Antareja

Antareja
...hat insgesamt 2 Menüs veröffentlicht!
  • Über mich
  • Meine kochbar
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Zustand
-
Vorname
-
Geschlecht
weiblich
Nachname
-
Geb. Datum
-
Ich
Meine Kochkünste
Zaubergetränke
Das koche ich am besten
Obelix Special
Das verkoche ich immer
Wasser
Mein Lieblingsgericht
Alles, was mir gut schmeckt
Das bin ich
Forget the past, we have only future. Ich bin in Fernost gestrandet, wie Odysseus haben mich Sirenen auf die kleinen Sundainseln verführt. Ich bin ihrem Zauber erlegen und nun ein Zauberer an der Kochbar. Wenn ich dem Zauber der Inseln, der Augen und der Sprache der Sirenen widerstehen kann, werde ich zu Penelope zurückkehren.... halt wie das Leben so spielt...
Meine Top Rezepte
ZUTATEN
  • Eier, Größe M
  • Mungokeimlinge
  • Für das Sambal:
  • Macadamia-Nüsse
  • rote Zwiebelchen
  • frische Knoblauchzehen
  • Tomaten, vollreif
  • Peperoni, rot, lang, mild
  • Chilis, rote
  • Palmöl, Premiumqualität
  • Limonensaft, frisch
  • Zucker, weiß
  • Hühnerbrühe, Kraftbouillon
  • Kokoswasser
  • Orangensaft
  • Tomatenmark
  • Sambal Bangkok ala Siu (URL s. Schritt 11)
  • Kecap Tim Ikan (URL s. Schritt 11 )
  • cremige Kokosmilch (santan, 24% Fett)
  • Zum Garnieren:
  • Früchte, Blüten und Blätter
  • Peperoniringe, rote
  • Erdnüsse, geröstet
  • Rempeyek (URL s. Schritt 11)
  • cremige Kokosmilch (santan, 24% Fett)
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tomaten, vollreife
  • Zwiebel, braune
  • Salatgurken, grün, schlank, kernlos
  • Tomatenpaprika, grün
  • Karotte
  • Peperoni, rot, lang, mild
  • Kartoffeln, festkochend
  • Oliven, dunkelbraun, kernlos
  • Salatkräuter Griechenland, getrocknete
  • Chili, grün
  • Für das Dressing:
  • Olivenöl
  • Rotweinessig
  • Wasser
  • Rotwein, trocken
  • Knoblauchzehen, gepresst
  • Rosmarin, frisch oder TK
  • Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
  • Salz
  • Honig, hell
  • Für die Beilage:
  • Weißbrot, getoastet
  • Zum Garnieren:
  • Feta-Käse
  • Oliven, braun, kernlos
  • frischer Dill
  • Blüten und Blätter
  • Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
  • Paprikapulver, mild
  • Weintrauben frisch
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für die Knödel:
  • Weißbrot-Wecken, vom Vortag
  • Eier Größe
  • Hühnerbrühe, Kraftbouillon
  • Zwiebel, braun
  • Brät (Schweine- und Kalbfleischfleisch)
  • Knoblauchzehen, frische
  • Paniermehl, grob gerieben
  • Olivenöl, extra vergine
  • Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
  • Macispulver
  • Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
  • Röstzwiebeln
  • Karotte, fein geraspelt
  • Backpulver
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Für die Brühe:
  • Wasser
  • Hühnerbrühe, Kraftbouillon
  • Olivenöl, extra vergine
  • Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
  • Macispulver, ersatzweise Muskatnuss
  • Röstzwiebeln
  • Marsala-Likörwein
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Zum Garnieren:
  • Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für das Rendang:
  • Jakobsfrucht, (Jackfruit), getrocknet, (Rewe)
  • Orangensaft
  • Zwiebelchen, rote
  • Knoblauchzehen
  • Chilis, grüne, (ersatzweise 1 rote)
  • Kohlrabi, frisch
  • Zucchini, frisch, klein
  • Peperoni, rot, lang, mild
  • Zitronengras, frisch oder TK
  • Galgant, frisch oder TK
  • Gelbwurz, frisch oder TK
  • Ingwer, frisch oder TK
  • Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
  • Macadamianüsse
  • Kreuzkümmelpulver
  • Kardamomsamen
  • Zimtstange(n)
  • Kokosmilch, cremig, (24% Fettgehalt)
  • Tamarindensirup
  • Gemüsebrühe, gekörnte
  • Sonnenblumenöl
  • Zum Abschmecken:
  • Kokos-Palmzucker
  • Salz
  • Zum Garnieren:
  • Zwiebelchen, rote, in Stücken
  • Chilis, rote, lange, gelockte
  • Blüten und Blätter
Zum Rezept
Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
  • Hühnerschlegel, frisch oder TK
  • Barbecuesauce, rauchig mit Honig, z.B. Jay's kitchen, BBQ-Saus Kansas City
  • Spargel, grün
  • Kartoffeln, festkochend
  • Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
  • Salatgurke, ca. 120 g
  • Butter, ungesalzen
  • Für das Dressing:
  • Karotte, ca. 3 cm vom oberen Ende
  • Zwiebelchen, rot
  • Knoblauchzehen, frisch
  • Rotweinessig
  • Orangensaft
  • Zucker
  • Kräutermix, Italien
  • Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
  • Olivenöl, extra vergine
  • Außerdem:
  • Frittieröl, frisch
  • Wasser
  • Hühnerbrühe, Kraftbouillon
  • Zum Garnieren:
  • Sesamsamen, weiß
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinefilets, frisch oder TK
  • Für die Marinade:
  • Reiswein, (Arak Masak)
  • Kecap Tim Ikan, (s.Anhang)
  • Tomatensauce
  • Sesamöl
  • Für das Gemüse:
  • Knoblauchzehen, frisch
  • Karotte
  • Paprika, grün
  • Paprika, rot
  • Blumenkohl
  • Chili, grün, frisch oder TK
  • Frühlingszwiebel
  • Ananasstücke, aus der Dose
  • Für die Sauce:
  • Kokoswasser, (Asiashop, Getränke)
  • Ananaswasser,(aus der Dose)
  • Hühnerbrühe, Kraftbouillon
  • Kecap Tim Ikan, (s. Anhang)
  • Austernsauce, (Saus Tiram)
  • Tomatensaft
  • Zucker fein, weiß
  • Tapiokamehl
  • Reisweinessig, schwarz, (z.B. von Narcissus)
  • Für den Teig:
  • Sauce (s. Zubereitung)
  • Tapiokamehl
  • Ei, Größe M
  • Weizenmehl, Typ 405
  • Außerdem:
  • Frittieröl
  • Zum Garnieren:
  • Tomate, rot
  • Friséesalat
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Garnelen, roh, geschält, TK (mit Schwanz)
  • Spargel, grün oder weiß, frisch
  • Spargelwasser, TK, (s. Anmerkung)
  • Aji-No-Moto, (hochreines Glutamat)
  • Sonnenblumenöl
  • Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
  • Karotte
  • Zum Abschmecken:
  • Hühnerbrühe, Kraftbouillon
  • Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hühnerflügel, frisch oder TK
  • Hühnerschlegel, frisch oder TK
  • Für die Marinade:
  • Knoblauchzehen, frisch
  • Chili, grün
  • Kecap Tim Ikan, (s. Anhang)
  • Tomatensaft
  • Für das Kartoffelpüree:
  • Kartoffeln, mehlig kochend
  • Kokosmilch, cremig (24% Fett)
  • Karottenwürfel, frisch oder TK
  • Butter, ungesalzen
  • Gemüsezwiebel, braun
  • Petersilie, glatt, zerkleinert, frisch oder TK
  • Hühnerbrühe, Kraftbouillon
  • Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • Für die Sauce:
  • Barbecuesauce, rauchig, (z.B. Jay's kitchen, BBQ-Saus Kansas City)
  • TomatensaftL
  • Tomatenmark
  • Thai-Spring-Roll-Sauce
  • Limonensaft, frischer
  • Honig,dunkel
  • Außerdem:
  • Frittieröl
  • Sonnenblumenöl
  • Zum Garnieren:
  • Dill, frisch
  • Blüten und Blätter Zubereitung
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
(¯`•.¸ ¸.•´¯)
:♥•*´¨`*•♥:
:://(*_*)ll::*
.*.\-▓).*..*Ich wünsche Dir einen
*..*╝╚..*schönen Sonntagabend!! ♥
:♥•*´¨`*•♥:LG Barbara:♥•*´¨`*•♥:
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
… ° o °o
.… ° o °
.... o ° °o
....\~~~~/...GL
.....\~~~/....ÚC
......\~~/.....KW
.......\~/......UN
.…....[].......SC
...-=≡±≡=-...H !
ZUM TOPKOCH
DER WOCHE, lg hoci
Benutzerbild von Antareja
   Antareja
Hallo HOCL,
Vielen Dank für deine Message, ich bin in der HP-Sprache nicht besonders bewandert und bitte was ist ein RZ?
L.G.aus Fernost
Antareja
Benutzerbild von Antareja
   Antareja
Hallo hoci,
vielen Dank für deine Message, ich habe davon gar nichts mitbekommen...
L.G.aus Fernost
dieter
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
zum rz der woche!!!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Moin lieber Dieter, ich wünsche Dir ein gesundes 2020. LG. Dieter
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
*……….*….*……..* ~*…
….*..*~…..*…~…*…~.*..*.…
...*~*... Halli-Hallo*..*-*....
...*~..*....*....*-:.:.:.*
...*~*... wollte Dir ...*~*...
...*~*...♥ einen.*~* ...
*..~*...schönen Abend....*~..*...
...*....*...wünschen !...**....*
............LG Barbara
Benutzerbild von foodporn09
   foodporn09
Hallo liebe Kochfreunde,
danke für eure tollen Rezepte des Jahres 2019...Danke für eure lieben Kommentare und Kritiken zu meinen Rezepten...Danke das ich ein Teil eurer Interessengemeinschaft sein darf. Ich wünsche euch ein gesegnetes Weihnachtsfest und einen guten "Rutsch" ins Jahr 2020. Ganz liebe Grüße aus dem Teutoburger Wald, Oliver

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 3. Juni 2019
Rezept der Woche, 27. Mai 2019
Rezept der Woche, 23. September 2019
Rezept der Woche, 28. Januar 2020