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Antareja

Antareja
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ZUTATEN
Rindfleisch mit scharfem Rettich – Luo Bo Niu Rou Siu - Rezept - Bild Nr. 8142
Rindfleisch mit scharfem Rettich – Luo Bo Niu Rou Siu
01:00
leicht
39
16
ZUTATEN
  • Rinderfilet, frisch oder TK
  • Rettich, weiß (Bierrettich)
  • Kai-lan, frisch
  • Chilis, grün, frisch oder TK
  • Knoblauchzehen, frisch
  • Ingwerfäden, frisch oder TK
  • Frühlingszwiebel, frisch
  • Für die Marinade:
  • Sojasauce, light
  • Tapiokamehl
  • Reiswein (Aral Masak)
  • Außerdem:
  • Pflanzenöl
  • Kokoswasser
  • Sesamöl, hell
  • Für den Reis:
  • Basmatireis
  • Kokoswasser
  • Butter, gesalzen
  • Zum Garnieren:
  • Karotte, in Scheiben
  • Rettich, in Scheiben
  • Peperoni
  • Erdnüsse
  • Salatblätter
  • Früchte
Zum Rezept
ZUTATEN
Knusprige, thailändische Frühlingsrollen mit 2 Dippsaucen - Rezept - Bild Nr. 8141
Knusprige, thailändische Frühlingsrollen mit 2 Dippsaucen
01:30
mittel
100
0
ZUTATEN
  • Frühlingsrollenteig (TYJ Spring Roll Pastry, 12 cm), TK (Asia Shop)
  • Für die Füllung:
  • Schweinefilet
  • Ei, Größe M
  • Shiitake-Pilze, getrocknet
  • Glasnudeln, Vernicelli
  • Kai-lan (2 – 3 Stängel)
  • Peperoni, rot, lang, mild
  • Ingwerfäden, frisch oder TK
  • Mungobohnenkeimlinge
  • Knoblauchzehen, frisch
  • Karotten in Seidenfäden gehobelt
  • Frühlingszwiebel, nur den weißen Teil, ersatzweise Lauch
  • Für die Marinade:
  • Kecap Tim Ikan 2, (siehe meine Rezepte)
  • Chili, grün, frisch oder TK
  • Tapiokamehl
  • Knoblauchzehen, frisch
  • Für die Bindung:
  • Tapiokamehl
  • Reiswein (Arak Masak)
  • Sambal Bangkok ala Siu (siehe meine Rezepte)
  • Sesamöl, helles
  • Außerdem:
  • Sonnenblumenöl
  • Hühnerbrühe, Kraftbouillon
  • Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
  • Frittieröl, vorzugsweise Erdnussöl, raffiniert
  • Für die Dippsauce 1:
  • Sambal Bangkok ala Siu (siehe meine Rezepte)
  • Für die Dippsauce 2:
  • Sambal Bangkok ala Siu (siehe meine Rezepte)
  • Sojasauce, süße
  • Limonensaft
  • Zum Garnieren:
  • Blüten und Blätter
Zum Rezept
ZUTATEN
Gulai Sapi ala Warung Siti Karlina - Rezept - Bild Nr. 8140
Gulai Sapi ala Warung Siti Karlina
01:00
leicht
62
0
ZUTATEN
  • Rinderknochen, fleischige
  • Markknochen, vom Rind
  • Wasser
  • Koriandersamen
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen, frische
  • Die Gewürze:
  • Zitronengras, frisches
  • Ingwer, frisch oder TK
  • Chili, grün, frisch, (ersatzweise 1 TL Cayenne-Pfeffer)
  • Frühlingszwiebel, frisch
  • Lauch, frisch
  • Karotte
  • Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
  • Außerdem:
  • Tamarindensirup
  • Palmöl, Premiumqualität
  • Zum Abschmecken:
  • Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Zum Garnieren:
  • Schnittlauchröllchen
Zum Rezept
ZUTATEN
Kantonesisches Tami Goreng Cap Cay Seafood ala Taman Griya - Rezept - Bild Nr. 8140
Kantonesisches Tami Goreng Cap Cay Seafood ala Taman Griya
00:40
leicht
63
18
ZUTATEN
  • Garnelen, geschält, roh, TK
  • Fischbällchen, TK, (bakso ikan), Asiashop
  • Eiernudeln (bakmi), chinesische, getrocknete
  • Für das Cap Cay:
  • Karotte
  • Blumenkohl
  • Pak Choi (Senfkohl)
  • Kailan Kohl
  • Weißkohl
  • Ingwer, frisch oder TK
  • Chili, grün
  • Sonnenblumenöl
  • Für die Sauce:
  • Kecap Tim Ikan (s. meine Rezepte)
  • Sambal Bangkok ala Siu (s. meine Rezepte)
  • Austernsauce
  • Wasser
  • Tapiokamehl
  • Reiswein (Arak Masak)
  • Sesamöl, helles
  • Salz oder Aji-No-Moto (hochreines Glutamat) zum Abschmecken
  • Außerdem:
  • Frittieröl, frisches
  • Als Beilage (optional):
  • Sambal Bajak Laut ala Jogyakarta (s. meine Rezepte)
  • Süß-saure Gurkenstücke Szechuan Art (s. meine Rezepte)
Zum Rezept
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