Lamm-Tajine mit Pflaumen und gerösteten Mandeln
4 Std 15 Minschwer
Bild 1 von 1 Lamm-Tajine mit Pflaumen und gerösteten Mandeln 
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Pflaumen getrocknet | 150 g |
| Lammfleisch | 700 g |
| Tomaten | 3 |
| Zwiebeln | 3 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Petersilie | 3 EL |
| Koriander frisch | 3 EL |
| Harissa-Paste | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Zimtstange | 1 |
| Mandeln gehobelt | 100 g |
| Honig | 1 TL |
| Sesam | 1 TL |
| Ghee | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)718 (172)
Eiweiß17,0 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett10,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)718 (172)
Eiweiß17,0 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett10,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std 15 Min
4 Std 15 Min
1.Zuerst die Tomaten, die Zwiebeln und die Knoblauchzehen klein schneiden. Das Fleisch bei starker Hitze in etwas Ghee anbraten und Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Pflaumen und alle Gewürze hinzugeben. Den Deckel auf die Tajine setzen und alles bei geringer Hitze mindestens 4 Stunden garen lassen.
2.Kurz vor Ende der Garzeit die gehobelten Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht braun werden lassen und mit dem Honig unter das Fleisch rühren. Vor dem Servieren etwas Sesam über das Gericht streuen. Als Beilage kann Reis oder Couscous dazu serviert werden.
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vom
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