Brotblume

Rezept: Brotblume
türkische Art
8
türkische Art
03:35
6
2243
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1 Glas - 175 ml
4 Gläser
Mehl
1 Würfel
Hefe frisch
1 EL
Zucker
1 TL
Salz
0,5 Glas
Milch lauwarm
0,5 Glas
Margarine zerlassen
3
Eier
zum bearbeiten:
zerlassene Margarine
zum bestreichen:
1
Ei mit etwas Milch verrührt
zum bestreuen:
Sesam
Schwarzkümmelsamen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
422 (101)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
25,0 g
Fett
-
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Brotblume

1
Mehl mit Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen. Eine Mulde hineindrücken und die drei Eier dorthinein geben.
2
Milch mit Hefe und Zucker verrühren, 5 Minuten ruhen lassen.
3
Jetzt zusammen mit dem halben Glas zerlassenen Butter zum Mehl geben. Alles gut zu einem weichen und nicht mehr klebenden Teig verkneten. Falls nötig mehr Mehl zufügen.
4
Nun zu 12 Kugeln von je 75 g formen, auf ein Tablett legen und abgedeckt 1 Std. ruhen lassen.
5
Jetzt etwas Butter schmelzen und auf einen tiefen Teller geben.
6
Nun jede Kugel etwa in der Größe eines Untertellers (einer Kaffeetasse) formen, mit beiden Seiten kurz in die Butter schwenken, dann etwas abtropfen und in eine Ø 32 cm Durchmesser Backform legen.
7
Beginnen mit der Mitte, dem Blüttenstempel sozusagen. Dazu einen kleinen Teigfladen in die Mitte legen.
8
Die Restlichen 11 nun außen herum um den 1ten fächerartig und etwas überlappend zusammen legen, sodass eine Blume entsteht.
9
Mit einem Tuch abgedeckt 2 Std. ruhen lassen.
10
Backofen auf 180ºC (Umluft 160ºC) vorheizen. Brotblume mit Eigelb - Milch bestreichen, dann mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen und etwa 15-20 Minuten backen. Am besten selbst schauen wie braun man es gerne haben möchte. Etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und erkalten lassen oder wer es warm mag , noch warm servieren.

KOMMENTARE
Brotblume

Benutzerbild von Sunnywhity
   Sunnywhity
Das muss ja gut schmecken.
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Das geht bestimmt auch mit Dinkelmehl. Klasse Rezept. LG Brigitte
Benutzerbild von Heimi
   Heimi
lecker, ich möchte auch ein Stücik
Benutzerbild von scarab
   scarab
... und schon wieder so eine Leckerei ....
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
sieht schön locker aus...GGVLG Edelgard
Benutzerbild von burgfee53
   burgfee53
Dieses Rezept werde ich mit Dinkel und Mais-Mehl ausprobieren,sehr schönes Rezept

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