Name: Suppe: Kürbis-Zucchini-Restesuppe
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Kartoffeln; 300 g reines Zucchinifleisch, ich hatte gelbe; 200 g Hokkaidokürbis, ein Rest, mit Schale, ohne Kerne; 300 g Butternutkürbis, ohne Schale, reines Fruchtfleisch; 150 g Schmelzkäse, Sahnegeschmack; 150 g Cabanossi; Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack; 2 El Kartoffel-Rote Bete-Stampf, Rest; 2 cm Ingwer frisch; 200 ml Gemüsebrühe; 1 kleine Zwiebel

Suppe: Kürbis-Zucchini-Restesuppe

15 Minleicht

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Suppe: Kürbis-Zucchini-Restesuppe - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Kartoffeln	2
reines Zucchinifleisch, ich hatte gelbe	300 g
Hokkaidokürbis, ein Rest, mit Schale, ohne Kerne	200 g
Butternutkürbis, ohne Schale, reines Fruchtfleisch	300 g
Schmelzkäse, Sahnegeschmack	150 g
Cabanossi	150 g
Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack	etwas
Kartoffel-Rote Bete-Stampf, Rest	2 El
Ingwer frisch	2 cm
Gemüsebrühe	200 ml
Zwiebel	1 kleine

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Bei der Menge des Gemüses kann ja variiert werden. Das waren meine Reste. Möhre könnte ich mir da auch noch gut vorstellen.
2.Die Gemüsezutaten entsprechend waschen und schälen, grob schneiden.
3.Die Zutaten je nach Kochzeit mit der Brühe in den Topf geben.
4.Gar werden lassen und den Schmelzkäse hinzufügen. Dann wird alles püriert.
5.Kartoffel-Rote Bete- Stampf unterrühren. Ein wenig für die Deko aufheben.
6.Die Cabanossi kleingeschnitten in die Suppe geben. Sie würzt auch noch nach. Abschmecken und anrichten.
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Rezept von Sunnywhity
vom 12.10.2014

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