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Hühnersuppe mitten im Sommer - daher mediterran angehaucht

1 Std 35 Minleicht
Hühnersuppe mitten im Sommer - daher mediterran angehaucht - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hähnchenkeule4 Stk
Lorbeerblatt1 Stk.
Stengel Thymian2 Stk.
Stengelchen Rosmarin2 Stk.
Tüten Italienidches Gemüse TK1 ½ Stk.
Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Chili getrocknet, klein1 Stk.
Schalotte frisch1 Stk.
Tomate gewürfelt1 Stk.
Wasser5 l
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 35 Min

  • 1.Wasser mit 1 Lorbeerblatt, Thymianstengel und Rosmarinstengelchen erhitzen und die Hähnchenkeulen in 1 - 1 1/2 Std. garen.

    2.In der Zwischenzeit 1 Schalotte und 1 Tomate (oder 5 Datteltomaten) in Würfel schneiden und in der Pfanne mit 1 Tl Olivenöl anbraten, zur Suppe geben. Die Röstaromen geben einen feinen Geschmack.

    3.Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke teilen.( Hund und Kater sind nicht mehr aus der Küche zu bewegen, denn Haut und Knorpel haben ihre Abnehmer.) Hähnchenfleisch und Gemüse in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer und einer kleinen getrockneten Chilischote würzen, aufkochen, nochmals abschmecken.

    4.Inzwischen habe ich Gabelspaghetti gegart, welche ich zu der Hühnersuppe gereicht habe. Wurde bei diesem Wetter sehr gut angenommen.

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