Rotbarschbällchen | Kokoscouscous | scharfer Gurkensalat

Rezept: Rotbarschbällchen | Kokoscouscous | scharfer Gurkensalat
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364
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1
Gurke
2 TL
Salz
1 TL
Korianderkörner
1 TL
Sanchokoh, japanischer Bergpfeffer
1 EL
Sweet-Chili-Sauce
3 EL
Olivenöl extra vergine
1 EL
Kokosessig
0,5 TL
Curry
200 g
Couscous
0,25 Liter
Kokosmilch
4 EL
Pankomehl
2
Eier
Butter
300 g
Rotbarschfilet
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
912 (218)
Eiweiß
9,5 g
Kohlenhydrate
23,5 g
Fett
9,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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Gurke schälen, längs halbieren, mit einem Esslöffel Kerne entfernen. Aus Kokosessig, Chillisauce, Bergpfeffer, Salz und Olivenöl eine Marinade bereiten, Gurkenscheiben darin marinieren. Koriander fein mahlen. Fisch in Würfel schneiden, mit Koriander und Salz würzen, Panko und Eier dazugeben, alles vermengen, Bällchen formen. Bei mittlerer Hitze beidseitig in Butter anbraten, bei 180°C für exakt 3 Minuten in der Röhre garen. Kokosmilch aufkochen, salzen, mit Curry würzen, Couscous einsteuen, vom Feuer nehmen, quellen lassen. Garnierung mit einer geschmorten Kirschtomate.

KOMMENTARE
Rotbarschbällchen | Kokoscouscous | scharfer Gurkensalat

Benutzerbild von Test00
   Test00
Das Rezept liegt voll auf meiner Wellenlänge. 1AAA Plus. Die Zutaten sind nicht zu toppen. LG. Dieter
Benutzerbild von sylvia57
   sylvia57
Das Rezept gefällt mir außerordentlich gut, ich hebe es in meinem KB auf. Danke und LG Sylvia
Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
★★★★★Sterne geb ich Dir dafür.....doch das Rezept klaue ich mir LG Winne
Benutzerbild von melanigehorse0
   melanigehorse0
tolle Kombi, die bestimmt sehr gut schmeckt... eine Frage aber: Welchen und wieviel Fisch nimmst du dazu? LG Gabi
Benutzerbild von Eos1
   Eos1
Schöne Kombi, aber was bitte ist denn Pankomehl. LG Stine

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