Name: Spaghetti con funghi (Spaghetti mit Pilzen)
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 gr. gewürfelter, durchwachsener Speck; 200 gr. braune Champignons oder Mischpilze; 1 große Dose geschälte Eiertomaten oder 7 frische ohne Haut; 2 große rote Zwiebeln; 3 EL EL mildes Olivenöl; 1 Zweig von Oregano, Thymian, Rosmarin; 1 Lorbeerblatt; ½ Bund gehackte glatte Petersilie; Salz & Pfeffer; 500 gr. Spaghettini

Spaghetti con funghi (Spaghetti mit Pilzen)

1 Std 5 Minleicht

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Spaghetti con funghi (Spaghetti mit Pilzen) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


gewürfelter, durchwachsener Speck	200 gr.
braune Champignons oder Mischpilze	200 gr.
große Dose geschälte Eiertomaten oder 7 frische ohne Haut	1
große rote Zwiebeln	2
EL mildes Olivenöl	3 EL
Zweig von Oregano, Thymian, Rosmarin	1
Lorbeerblatt	1
Bund gehackte glatte Petersilie	½
Salz & Pfeffer	etwas
Spaghettini	500 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Den Speck in einer Pfanne auslassen, Olivenöl und die fein gehackten Zwiebeln zufügen. Alles andünsten ohne zu bräunen. Die Kräuter und zerkleinerten Tomaten nebst Saft zufügen, Sauce würzen und langsam einkochen lassen ( ca. 40 Minuten). Inzwischen die zerkleinerten Pilze in Öl anbraten. Zusammen mit der Petersilie in die Sauce geben und die al dente gekochten Nudeln unterrühren. Mit geriebenem Parmesankäse oder Pecorino bestreut servieren.
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Rezept von pasta-michele
vom 24.11.2010

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