1.Für die Sauce Knoblauch sowie Schalotten würfeln und im Olivenöl 5 Minuten leicht anbraten, Tomatenmark einrühren und etwas anrösten. Mit dem Wein ablöschen, die Tomatenstücke zugeben, Salbei sowie das Lorbeerblatt darin andünsten und die Flüssigkeit 15 - 20 Min. langsam einkochen lassen. Lorbeerblatt und Thymianzweige entfernen.

2.Die Muscheln gut abtropfen lassen und in einem Topf mit 1 EL Olivenöl kurz anbraten. Dann Butter, 1 EL feingehackte Petersilie, zerpflückte Basilikumblätter und die restlichen Gewürze zufügen. Tomatensauce dazugeben, evtl. noch etwas Wein angießen und kurz aufkochen. Wenn die Sauce die richtige Konsistenz aufweist, die al dente gekochte Pasta unterrühren. Vor dem Servieren mit der restlichen gehackten Petersilie bestreuen.