Spaghetti mit Bolognese-Ragout
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spaghetti | 400 gr. |
| Möhren | 2 |
| Champignons braun | 250 gr |
| Zwiebel | 1 gr |
| Kalbshackfleisch oder Rinderhackfleisch | 500 gr. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprika edelsüß | 1 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| stückige Tomaten 850 ml | 1 Dose |
| Rinderbrühe | 200 ml |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Sahne | 100 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)672 (160)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate15,2 g
Fett7,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)672 (160)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate15,2 g
Fett7,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1.Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten. Gemüse hinzufügen, mit Paprikagewürz bestäuben und ca. 3 Min. mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen lassen. Rinderbrühe und Tomaten samt Saft zugeben und aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren ca. 15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3.Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
4.Sahne unter die Bolognesesoße mengen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen.
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vom
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