Kartoffelknödel mit Mozzarella gefüllt
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kartoffelknödel mit Mozzarella gefüllt 
Weitere Rezepte
Gnocchi aus der Süßkartoffel
Kartoffel-Taler mit Tomatensauce
Kartoffelnudeln mit Steinpilzen
Gnocchi mit Petersilien-Sahne, Steinpilzen und Kirschtomaten
Ofenkartoffeln mit Tomate Mozzarella und ein Quark-Dip
Maurische Putenmedaillons
Gnocchi mit Tomaten-Kapernsoße
Piemonteser Kartoffelklößchen
Kartoffel-Canneloni
Gnocchi piemonteser Art
Ligurische Pasta mit Pesto,grünen Bohnen und Kartoffeln
Gnocchi mit Käse - Kräuterfüllung
Pesto-Kartoffelsalat mit Parmaschinken und Tomaten
KARTOFFELTERRINE MIT BASILIKUMSOSSE
Gnocchi di patate alla piemontese
Gefüllte Gnocchi mit Basilikumöl und karamellisierten Cherrytomaten
Gefüllte Gnocchi auf frittierten Artischocken
Gnocchi di Patate al Basilico
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| gekochte Kartoffeln | 500 Gramm |
| griffiges Mehl | 100 Gramm |
| Eigelb | 1 |
| Salz | etwas |
| Packung Mini-Mozzarellakugeln | 1 |
| einige EL Butter, geriebener Parmesan | etwas |
| Basilikum | 1 Bund |
| Fürs Pesto | etwas |
| Pinienkerne | 200 Gramm |
| Basilikum | 2 Bund |
| Olivenöl | 125 Gramm |
| Knoblauchzehen | 3 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1344 (321)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate17,8 g
Fett24,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1344 (321)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate17,8 g
Fett24,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Pinienkerne mit Basilikum und Knoblauch im Mixer pürieren und das Olivenöl unterrühren. Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Kartoffeln mit Mehl, Eigelb und etwas Salz rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus dem Teig eine Rolle formen, gleich grosse Stücke abtrennen, etwas von dem Pesto in die Mitte geben und jeweils 1 Mozzarella-kugel damit umhüllen.
2.Knödel solange in kochendem Salzwasser kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen. In tiefen Tellern in leicht gebräunter Butte geschwenkten getrockneten Tomaten, Parmesan und reichlich in Streifen geschnittenem Basilikum und gehäuteten Kirschtomaten anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Miba
vom
Kommentare zu „Kartoffelknödel mit Mozzarella gefüllt“