Fleisch: Scharfes Kalbfleisch
Weitere Rezepte
Eintopf - Sopa a la Criolla
Tex-Mex-Schweinefleisch-Pfanne
Geschnetzeltes
Reis-Fleisch
Serbisches Reisfleisch - heute aus dem Römertopf ...
Hackfleischsuppe
Ligurisches Lammragout mit Tomaten
Gulaschsuppe
Reisfleisch auf bulgarische Art>>
Peperonata
Serbisches Reisfleisch
Serbisches Reisfleisch
Gefüllte Paprika
Ofenschnitzel " Mexicana"
Puszta-Schnitzel mit Paprika
Bunter Rindfleischeintopf
Geschnetzeltes mit Broccoli und Paprika
Zutaten für 4 Personen
| grob gewürfeltes Kalbfleisch | 750 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Knoblauchzehen | 3 |
| gehackte Petersilie | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| gehackte Zwiebel | 1 |
| gehäutete und gewürfelte Tomate | 1 |
| gewürfelte Paprika | 1 |
| Hühnerbrühe | 150 ml |
| Mais, ca. 200 ml | 1 Dose |
| Kreuzkümmel | ½ Tl |
| Paprikapulver | ½ Tl |
| grüne Peperoni | 1 |
| Eiertomaten | 10 |
Zubereitung
15 Min
1. Kalbfleisch mit Salz, Pfeffer, 1 gehackte Knoblauchzehe und Petersilie vermischen, etwa 60 Minuten ziehen lassen.
2. Öl erhitzen und Fleisch darin rundherum langsam anbraten. Mit Zwiebeln, 1 Tomate und Paprika weiterbraten bis die Zwiebel und die Paprika weich sind. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.
3. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Kreuzkümmel mit restlichem Knoblauch, Paprikapulver, Peperoni und 1/8 Tl Salz pürieren. Unter das Fleisch rühren. Die Tomaten 30 Sekunden mit kochendem Wasser überbrühen, anschließend häuten und klein schneiden. Tomatenstücke zum Fleisch dazugeben und alles etwa 20 Minuten weiterköcheln lassen.
4. Nach 10 Minuten den Mais darunter heben und mitköcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Mit Bauernbrot servieren. Guten Appetit!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Publicity
vom
Kommentare zu „Fleisch: Scharfes Kalbfleisch“