Name: Gulaschsuppe
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 400 g Rindergulasch; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Schweineschmalz; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Paprika edelsüß; 1 TL Rosmarin getrocknet; Salz; Pfeffer; 1 TL Kümmel gemahlen; 1 TL Zitronenabrieb; 3 große Kartoffeln mehlig; 2 Paprikaschoten rot; ½ TL Paprikapulver scharf; 100 g Saure Sahne

Gulaschsuppe

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rindergulasch	400 g
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Schweineschmalz	2 EL
Tomatenmark	1 EL
Paprika edelsüß	1 EL
Rosmarin getrocknet	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Kümmel gemahlen	1 TL
Zitronenabrieb	1 TL
Kartoffeln mehlig	3 große
Paprikaschoten rot	2
Paprikapulver scharf	½ TL
Saure Sahne	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
2.Schmalz in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln zugeben und unter Rühren hellgelb werden lassen. Tomatenmark und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
3.Fleisch mit edelsüßem Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kümmel und Zitronenschale würzen. 1 1/4 l Wasser angießen, zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde kochen lassen.
4.Kartoffeln schälen, Paprika putzen, beides in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben. 20 Minuten mitkochen, kurz vor Ende der Garzeit mit dem rosenscharfen Paprikapulver und der sauren Sahne abschmecken.
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Rezept von SantaCruz
vom 20.01.2013

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