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Kalbfleisch: ein zarter und gesunder Genuss

Als Filet, Lachsfleisch, Schnitzel oder Karree – das Fleisch vom Kalb ist mit seiner zarten Beschaffenheit perfekt für leichte Gerichte. Typisch für die verschiedenen Arten von Kalbfleisch ist die hell rosa Färbung. Zudem profitieren Sie von der fettarmen Beschaffenheit und dem hohen Eiweißgehalt. Diese beiden Eigenschaften machen das Kalbfleisch so empfehlenswert, auch wenn Sie nach Diät kochen oder auf Ihren Cholesterinspiegel achten müssen.

Klassische und außergewöhnliche Kalbfleisch-Rezepte

Das Wiener Schnitzel nach Originalrezept gehört eindeutig zu den bekanntesten Klassikern unter den Kalbfleisch-Gerichten und eignet sich für eine kleine Feier oder als leckeres Sonntagsessen. Ebenfalls beliebt ist Vitello tonnato, die italienische Spezialität mit Kalbschnitzel und Thunfischsauce. Natürlich darf auch die Kalbshaxe nicht fehlen, wenn von den traditionellen Kalbfleisch-Rezepten die Rede ist. In Kombination mit Asia-Gewürzen oder fruchtigen Zutaten servieren Sie das Kalb als exotisches Gericht.

Rezept der Woche

Rindfleisch Rendang

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Benutzerbild von sTinsche
Rezept von sTinsche
vom 18.07.2021
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