Pastasoße Bolognese mit Bärlauch

Rezept: Pastasoße Bolognese mit Bärlauch
Leckere Nudelsoße mit Bärlauch
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Leckere Nudelsoße mit Bärlauch
01:15
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3922
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
600 gr
Rindergehacktes
1 Stück
Möhre gewürfelt
1 Stück
Sellerie gewürfelt
1 Stück
Poree gewürfelt
1 Stück
Zwiebel gewürfelt
1 Bund
Bärlauch frisch
1 Stück
Chili Schote frisch
6 Stück
Rispen - Tomaten wg. dem Geschmack
Oregano frisch oder gerebelt / getrocknet)
etwas Lauchzwiebeln
Pecorino - Käse zum Raspeln
Rotwein zum Ablöschen
Rapsoel / Butter
Salz + Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
29 (7)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
0,2 g
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Pastasoße Bolognese mit Bärlauch

Rapsoel - Butter - gemisch in eine heiße Pfanne - Gehacktes krümelig braten, Gewürfeltes Gemüse mit Zwiebeln hinzu - anbräunen - Tomatenmark anbei und vermengen - leicht angehen lassen - die enthäuteten und kleingeschnittenen Rispentomaten hinzufügen und mit Rotwein ablöschen ! ca. 45 minuten bei nicht zu starker Hitze schmoren lassen - umrühren - wenn reduziert mit Rotwein/Wasser auffüllen - salzen/pfefern - ca. 1 Minute vor Ende der Kochzeit .den geschnittenen Bärlauch und die Lauchzwiebeln hinzugeben und mehrfach umrühren. Zu Pasta geben: Fusili/Penne/Maccaroni - frisch geriebenen/geraspelten Pecorino (Schafskäse) oder Parmesankäse darüber und als Deko ein paar kleingeschnittene Bärlauchblätter ....... Es schmeckt wirklich gut...............

KOMMENTARE
Pastasoße Bolognese mit Bärlauch

Benutzerbild von Mela75
   Mela75
Ich liebe Bärlauch!
Benutzerbild von pasta-michele
   pasta-michele
Ein ganz tolles Rezept, (¯`ღ´¯)(¯`ღ´¯) ..`•.¸(¯´ღ´¯)¸.•´ ........`•. ¸.•´.... - liche Grüße aus Köln Micha.
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Köstlich! 5* LG Olga
Benutzerbild von Bine69
   Bine69
Volle Punktzahl für diesen leckeren Klassiker!! So eine Bolognese geht immer! 5* und liebe Grüße aus Bocholt nach Kleve ...
Benutzerbild von Heinzimaus
   Heinzimaus
Finde ich so klasse 5 ***** LG Heinzi

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