Hannahs Bolognese

leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti 500 gr
Hackfleisch gemischt 250 gr
magerer Speck 100 gr
Möhren 2
Zwiebel 1
Tomatenpulpe 400 ml
Tomatenmark 2 EL
Knoblauch 1 Zehe
Rotwein 150 ml
Majoran 1 TL
Butter 1 EL
Olivenöl 1 EL
Zucker 1 TL
Meersalz, Pfeffer etwas
Sojasauce etwas

Zubereitung

1.Möhren schälen und sehr fein raspeln.

2.Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Zusammen mit dem gewürfelten Speck in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.

3.Hackfleisch, Zucker und Tomatenmark dazugeben und Anbraten. Mit Rotwein ablöschen, geraspelte Möhren und den Majoran unterrühren, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und bei kleiner Flamme 10 min köcheln lassen.

4.Die Spaghetti bissfest garen. Und danach ein Stückchen Butter über die Nudeln geben. Bolognese drüber und fertig.

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