Dessert: Bayr. Creme Nocken auf marinierten Erdbeeren!

Rezept: Dessert: Bayr. Creme Nocken auf marinierten Erdbeeren!
Für "große Naschkatzen!"
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Für "große Naschkatzen!"
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
125 ml
Milch
1
Vanilleschote
200 ml
süße Sahne
5 Blatt
Gelatine
50 Gramm
Puderzucker
2
Eigelb
Erdbeeren:
500 Gramm
frische Erdbeeren
2 EL
Zucker
3 EL
Cognac oder Weinbrand
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.04.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
925 (221)
Eiweiß
11,1 g
Kohlenhydrate
27,0 g
Fett
7,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Die Sahne steifschlagen und in den Kühlschrank geben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote der Länge nach einritzen und Mark herauskratzen und mit der Schote zur Milch geben. Milch aufkochen lassen, Vanilleschote herausnehmen.
2
Eigelb mit dem Puderzucker in einem 2. Topf verrühren, dann die heiße Vanillemilch zugeben und auf der heißen Herdplatte solange mit dem Schneebesen rühren, bis sich die Masse leicht andickt und vor dem Kochen ist. Von der Kochstelle nehmen, Gelatine ausgedrückt, unterrühren.
3
Den Topf in kaltes Wasser stellen und solange rühren, bis Creme fast kalt ist und zu stocken beginnt. Steifgeschlagene Sahne unterheben, bzw. rühren, in Schüssel umfüllen und im Kühlschrank fest und ganz kalt werden lassen.
4
Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zucker und Cognac min. 2 Stunden marinieren lassen. Erdbeerscheibchen mit der Flüssigkeit auf Dessertteller verteilen, von der Creme Nocken abstechen und evtl. noch mit Sahne, Schokolade und Erdbeerscheiben garnieren.
5
Schmeckt super lecker, auch für "Nichtbayern!" :-))))

KOMMENTARE
Dessert: Bayr. Creme Nocken auf marinierten Erdbeeren!

Benutzerbild von Phil1710
   Phil1710
:)
Benutzerbild von blumenmone
   blumenmone
leckeres Dessert, einfach himmlisch 5* und lg Simone
Benutzerbild von katerleanita
   katerleanita
klasse dessert l g anita
Benutzerbild von listigeshexchen
   listigeshexchen
noch so ein tolles rezept-ab in mein kb-danke und 5 sterne für dich und glg
Benutzerbild von ronja2008
   ronja2008
Passt vol in meine "diät" 5***** lg Claudia

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