Dessert- Cremiges auf fruchtigem

Rezept: Dessert- Cremiges auf fruchtigem
zur Freude meines Besuches gab´s Bayrische Creme
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zur Freude meines Besuches gab´s Bayrische Creme
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
1 l
Milch
400 ml
Sahne
8
Eigelb
250 gr.
Zucker
16 Blatt
Gelatine
2
Vanilleschote
1 Prise
Salz
800 gr.
Beerenmischung
frisch oder tiefkühl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
565 (135)
Eiweiß
7,2 g
Kohlenhydrate
13,4 g
Fett
5,6 g
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ZUBEREITUNG
Dessert- Cremiges auf fruchtigem

1
Milch mit Vanilleschote ausgekrtztem Mark und Salz zum kochen bringen. 5 Minuten ziehen lassen. Vanilleschoten entfernen. Etwas abkühlen lassen
2
Eigelb mit Zucker in einer Metallschüssel sehr schaumig rühren (ca 8 Minuten ). Warme Vanillemilch einrühren.Überm Wasserbad rühren bis es eine Creme wird. Nicht zu heiß werden lassen sonst gerinnt das Eigelb.
3
Gelatine einweichen, ausdrücken und in die heiße Creme rühren bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
4
Schüssel in Eiswasser stellen und Creme kalt rühren bis sie zu gelieren beginnt, dann die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Mindestens 3 Stunden klat stellen.
5
Beeren bis auf ein paar die für die Deko gebraucht werden erhitzen und pürieren. Auf dem Teller Beerensoße geben , je 2 Nocken von der Creme drauf tun und mit frischen Beeren verzieren.

KOMMENTARE
Dessert- Cremiges auf fruchtigem

Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
oh wie lecker ***** ;o)
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
wow...da hast ein feines Dessert gezaubert...LG Linda
   h****2
Unglaublich lecker!!! Ich wollte die auch immer mal machen, aber dann vergisst man's...... aber jetzt druck ich mir dein schönes Rezept aus, und dann nix wie ran ((-: gvlG Steffi
Benutzerbild von birgit456
   birgit456
ein Leckerchen mmmmhhh 5* gvlg birgit
Benutzerbild von melanigehorse0
   melanigehorse0
Als Creme bavaroise weltbekannt und immer wieder lecker.... Würd jetzt gern ein Schälchen davon essen. LG Gabriele

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