Name: Thai Green Curry
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 g Gemüse frisch; 500 g Putenbrustfilet; 650 ml Kokosmilch; 1 Stk. Zwiebel; 2 EL Sojasoße hell; 1 TL Kurkuma Gewürz; 2 EL Sesamöl; 1 EL Currypaste grün; 3 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. Ingwer frisch

Thai Green Curry

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gemüse frisch	400 g
Putenbrustfilet	500 g
Kokosmilch	650 ml
Zwiebel	1 Stk.
Sojasoße hell	2 EL
Kurkuma Gewürz	1 TL
Sesamöl	2 EL
Currypaste grün	1 EL
Knoblauchzehen	3 Stk.
Ingwer frisch	1 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Fleisch in Streifen schneiden und ca. 3 Stunden in kleingeschnittener Zwiebel, gehacktem Ingwer, Knoblauch sowie Sojasoße und Kurkuma einlegen.
2.Gemüse in kleine Streifen schneiden. Öl im Wok oder in einer großen Pfanne richtig heiß werden lassen. Fleisch hinzugeben und knusprig braten, Gemüse hinzufügen und scharf anbraten, nicht zerkochen lassen.
3.Kokosmilch extra erhitzen und Currypaste unterrühren (auf 1 l Kokosmilch etwa 1 gestrichenen Esslöffel, aber vorsichtig, ist sehr scharf). Zum Schluss die Kokosmilch mit dem Rest verrühren.
4.Achtung: Es kann sehr scharf werden. Am besten noch Weißbrot zum Essen anbieten. Ansonsten passt Reis dazu.
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Rezept von Miez
vom 07.02.2010

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