Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen

Rezept: Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen
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Zutaten für
4
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ZUTATEN
1,5 kg
Roastbeef - gut abgehangen -
2 EL
Speiseöl
Salz, Pfeffer
3 EL
gemischte gehackte Kräuter Thymian, Rosmarin, Basilikum oder je nach Gusto
1,5 EL
weiche Butter
1,5 EL
Paniermehl
3 EL
mittelscharfer Senf
1 Stück
gehackte Zwiebel
1 Portion
Kartoffelgratin mit Mandel - siehe mein KB -
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2411 (576)
Eiweiß
3,8 g
Kohlenhydrate
27,6 g
Fett
50,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen

1
Die Kräuter zusammen mit der Butter, dem Paniermehl und dem Senf zu einer relativ festen Masse mischen.
2
Das Roastbeef entsprechend vorbereiten, im erhitzten Öl rundherum anbraten und leicht salzen und pfeffern. Die gehackte Zwiebel hinzufügen. Das Roastbeef dann auf der Oberseite mit der Kräuter-Senf-Mischung gut bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 35 Minuten zart-rosa braten.
3
Zwischenzeitlich das Kartoffel-Mandel-Gratin (siehe mein KB) zubereiten und warm halten.
4
Das Roastbeef auf dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und ca. 8 Minuten ruhen lassen, den Bratenfond mit etwas RInderbrühe loskochen und abschmecken. Fleisch dann aufschneiden und mit Gratin und gewünschter Beilage anrichten.

KOMMENTARE
Roastbeef "Senfonie" mit Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilzen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Es macht spaß deine Rezepte zu lesen. Man kann viel lernen. Ich bin begeistert. LG. Dieter
Benutzerbild von Nadeshda
   Nadeshda
Boah, das war lecker. Das Roastbeef war perfekt. Vielen Dank für das Rezept.
Benutzerbild von Plogi
   Plogi
das ist sehr lecker und sieht gut aus. 5 *****lg Sonja
Benutzerbild von Dom-four-07
   Dom-four-07
das ist sehr lecker, und sieht toll aus,LG franz
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
gut ich nehme doch das ganze Gericht nicht nur den Auflauf, wenn schon denn schon ***** ;o)

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