Puten Geschnetzeltes in Curry Sahne Sauce

Zubereitung

• 1. putenbrust in sehr kleine schnitzelchen schneiden - mit salz und curry würzen - in heißem öl anrösten - aus der pfanne nehmen und zugedeckt warmhalten - den bratenfond in der pfanne mit der hühnerbrühe kurz aufkochen und bereitstellen ( kommt später zur sauce dazu)

  2. zwiebel fein schneiden - in heißem öl anrösten - dann mit der sahne aufgießen - den bratenfond dazugeben - alles aufkochen - mit dem mixstab fein pürieren (wegen der zwiebel) - orange auspressen und den saft dazugeben

  3. mit worcestersoße, salz, pfeffer und zucker abschmecken - maizena mit etwas kaltem wasser verrühren und mit der sauce kurz aufkochen bis es etwas eindickt

  4. die currysauce von mc donalds unterrühren ( bin ja normalerweise kein mc donald-freund, aber diese kleinen saucen sind unschlagbar !!! hab immer einen vorrat im kühlschrank ) - nochmals abschmecken und danach fleisch unter die sauce mischen - nochmals erhitzen

• servieren und dekorieren

  5. bandnudeln dazu servieren - dekoriert wurde mit schwarzem sesam, der dem gericht nicht nur optisch sondern auch geschmacklich noch einen letzten kick gibt.

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  Rezept von emari
  vom 05.11.2009

  
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