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Muffins: Ananas-Kokos-Törtchen

40 Minleicht
Muffins: Ananas-Kokos-Törtchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Weizenvollkornmehl90 Gramm
Löffelbiskuit aus Biskuitmasse100 Gramm
Kokosraspeln50 Gramm
Backpulver1 TL
Natron½ TL
Rohrzucker120 Gramm
Ananas Konserve abgetropft300 Gramm
Naturjoghurt250 Gramm
Sonnenblumenöl80 ml
Rum-Aroma½ Fläschchen
Ei1 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Von den Ananasstücken 24 Stück zur Seite stellen und Ofen auf 180 °C vorheizen

    2.Löffelbiskuit fein mahlen und mit Weizenvollkornmehl, Kokosraspeln, Backpulver, Natron und Rohrzucker mischen sowie Ei, Sonnenblumenöl und Naturjoghurt dazu geben

    3.Alles gut verrühren sowie Ananas und Rum-Aroma unterheben

    4.Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und je 2 1/2 EL Rührteig hineingeben sowie je zwei Ananasstücke auf jedes Muffin legen

    5.In Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen

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    Rezept von widder1987
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