backen / Muffin: Ananas - Kokos - Muffin

30 Min leicht
( 20 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Dinkel Mehl 200 g
Kokosraspeln 50 g
Weinsteinbackpulver 2 TL
Ananas 250 g
Ei 1
Puderzucker 150 g
Öl 100 ml
Jogurt 250 g
Rum,wenn Kids mitessen weglassen 1 EL
Muffinformen etwas

Zubereitung

1.Mehl,Backpulver,Kokosraspeln mischen.Ananas in Stücke schneiden. Ei,Zucker,Öl,Jogurt und Rum vermischen. Ananasstücke unterrühren,Mehlmischung unterheben. Teig in die Muffinformen geben und bei 20 - 25 Min. auf 150 ° C backen.

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