Muffins "Ananas-Blue Curacao"

35 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Butter 80 g
Eier 2
Zucker 100 g
Saure Sahne 70 g
Blue Curacao 70 ml
Ananassaft aus der Dose, s.u. 40 ml
Ananas Konserve 250 g
Mehl 260 g
Backpulver 2 TL

Zubereitung

Eier mit Butter und Zucker cremig rühren. Saure Sahne und Likör unterrühren. Die Ananasstückchen aus der Dose gut abtropfen lassen, Saft auffangen und 40 ml von diesem Saft zu der Eier-Creme geben. Die Ananasstücken noch etwas kleiner schneiden. Mehl, BAckpulver und Ananasstücke unter den blauen Taig heben. In Förmchen füllen und Backen: 180 Grad, 25 Minuten.

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