565 Rezepte der karibischen Küche

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Karibische Küche: Karibisch kochen

In der karibischen Küche spielen frischer Fisch, Meeresfrüchte und Schalentiere eine große Rolle. Wer karibisch kochen will, sollte scharfe Gerichte mögen, denn in der Karibik wachsen zahlreiche Chilisorten, die vielen karibischen Gerichten eine feurige Schärfe verleihen. In unserer großen Rezepte-Sammlung auf kochbar.de finden Sie viele Rezepte zur karibischen Küche. Wer vegetarisch isst und die karibische Küche genießen will, kommt voll auf seine Kosten: Die Karibik ist reich an tropischem und subtropischem Obst und Gemüse. Mango, Papaya und Bananen sind in der Karibik besonders fruchtig und geschmacksintensiv. In der Karibik stehen häufig Hülsenfrüchte, Süßkartoffeln, Reis und Kochbananen auf dem Speiseplan. Auch Yams, Okra und Bohnen sind in der karibischen Küche beliebt. Ein Symbol der Karibik ist der Rum, der aus dem in der Karibik angebauten Zuckerrohr hergestellt wird. Neben rumhaltigen Cocktails wie Mojito und Cuba Libre ist Kokosnusswasser ein typisches Getränk in der Karibik. Typische karibische Gewürze sind - neben Chili - Piment, Koriander, Ingwer und Muskatnuss sowie Zimt und Nelken. Auch Zwiebeln, Knoblauch und grüner Pfeffer werden in der Karibik oft zum Würzen verwendet. In der karibischen Küche haben sowohl Indianer als auch die europäischen Kolonialmächte, Inder und afrikanische Sklaven ihre Spuren hinterlassen. Die karibische Küche besteht aus unterschiedlichen lokalen und regionalen Küchen der einzelnen Inseln und Küstenregionen. Dementsprechend bunt und vielfältig sind die karibischen Gerichte. Besonders beliebt in der Karibik sind auch Fleischgerichte mit der speziellen karibischen Jerk-Gewürzmischung, mit der das Fleisch mariniert wird.
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