Suppen : Gulaschsuppe mit Majoran

Zubereitung

• 1.Das falsche Filet putzen und in sehr kl. Würfel 1,5 x 1,5 schneiden . Das Dürrfleisch ebenfalls kl. würfeln . Öl in einem Gussbräter erhitzen und Portionsweise das Fleisch und den Speck darin sehr dunkel , knusprig anbraten .

  2.In der Zwischenzeit Paprika, Möhren u. Peperoni putzen , waschen und alles klein würfeln . Den Knobi schälen u. zur Seite stellen .

  3.Wenn man das Fleisch angebraten hat nimmt man es aus dem Bräter und brät das Gemüse an , ist das schön angebraten kommt das Fleisch wieder zurück in die Pfanne erhitzt es und löschtes mit der ganzen Fl. Sojasauce ab und gibt Wasser dazu bis alles bedeckt ist .

  4.Nun gebe ich das Tomatenmark und die Paprikapaste hinzu rühre alles gut um würze mit Sambal Oelek , etwas Salz ggf. Pfeffer und gebe mind. 3-4 EL Majoran hinzu .

  5.Die Suppe sollte mind. 5 Std. leicht köcheln immer wieder rühren u. ggf. mit etwas Wasser auffüllen , nicht zu dünn werden lassen .

  6.Ist die Suppe nun schön durchgekocht , gebe Ich den Knoblauch hinzu , schmecke nochmal ab und gebe ganz zu Schluss die grünen Bohnen hinzu , die sollten nicht mitkochen , sondern nur erhitzt werden . Ist die Suppe zu dünn mit Mondamin o. brauner Bratensauce andicken .

  7.Die Suppe in kl. ausgehölten Brotlaiben füllen und den Gästen mit frischen Majoranblättchen u. einem Klecks Sauerrahm servieren oder in Suppentellern mit Brot reichen .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****a
  vom 22.07.2009

  
• Weiterlesen