Hähnchenbruststreifen mit Thai Basilikum u Basmatireis

Zubereitung

• 1. Den Basmatireis nach Packungsangabe kochen.

  2. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen und die Zwiebel schälen. Die Chilischoten waschen, der Länge nach halbieren u entkernen. Nun die Knoblauchzehen, Zwiebel u Chilischoten möglichst klein schneiden u im Mörser zu einer Paste vermengen.

  3. Die Hähnchenbrustfilets kurz unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen u in 1 cm breite Streifen schneiden.

  4. Die Blättchen des Thai-Basilikums von den Stielen zupfen und fein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen u das Hähnchenfleisch kräftig anbraten (ca. 3 Minuten). Nun die Gewürzpaste dazugeben und mit anbraten. Mit Wasser u der Hühner Bouillon ablöschen u mit braunem Zucker u etwas Salz abschmecken.

  5. Die gemahlenen Erdnüsse dazugeben. In der offenen Pfanne noch ca. 2 Min. köcheln lassen.

  6. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen und auf Basmatireis servieren!! Guten Hunger!!!

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  Rezept von Mijou
  vom 24.04.2009

  
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