Jambalaya (Karibischer Eintopf)

Rezept: Jambalaya (Karibischer Eintopf)
Karibischer Eintopf
115
Karibischer Eintopf
00:45
8
9182
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Stk.
Zwiebel gewürfelt
1 Stück
Knoblauchzehen gehackt
2 Stück
rote Paprikaschoten
3 Stangen
Staudensellerie a´ ca. 40 gr.
3 EL
Olivenöl
250 gr.
Langkornreis
500 ml
Gemüsebrühe
400 ml
Kokosmilch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
600 gr.
Schweinefilet
12 Stk.
Riesengarnelen ohne Kopf
4 EL
Limettensaft
einige Spritzer Tabasco
1 Bund
Petersilie gehackt
Limettenscheiben zum garnieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
581 (139)
Eiweiß
7,6 g
Kohlenhydrate
11,2 g
Fett
7,1 g
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ZUBEREITUNG
Jambalaya (Karibischer Eintopf)

1
Zwiebel und Knoblauch schälen.Zwiebel fein würfeln.Knoblauch in sehr feine Scheiben schneiden.Paprika waschen und würfeln.Selleriein scheiben schneiden.
2
2 El. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten.Gemüse und Reis hinzufügen und 2-3 min mit anbraten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 min köcheln lassen.
3
in der Zwischenzeit das Fleisch in Medaillions scheiden.Garnelen waschen und bis auf die Schwanzflosse schälen und den Darm entfernen.
4
Das Fleisch in einer Pfanne ca. 4 min anbraten und mit den Garnelen ca. 5 min vor Kochende zur Reispfanne geben. Mit Salz,Pfeffer,Limettensaft und einigen Tropfen Tabasco abschmecken.
5
Jambalaya auf dem Teller anrichten,mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Limettenscheiben garnieren. Guten Appetit!!

KOMMENTARE
Jambalaya (Karibischer Eintopf)

Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
das klingt sehr,sehr, sehr lecker 5 *chen ;o)
Benutzerbild von elkrau
   elkrau
ui, Jambalaya das will ich jetzt, kanns direkt riechen. Ich habe Jambalaya immer als Originalgericht aus den Südstaaten der USA "verkauft". errare humanum est ***** LG Efli
Benutzerbild von emari
   emari
karibikfeeling ist immer angesagt - 5****** dafür
Benutzerbild von lydiathomas
   lydiathomas
Du hast jetzt ein Problem ,du mußt das Rezept noch mal eingeben weil das ist mir und Dir bleiben nur 5***** LG Lydia und Thomas
Benutzerbild von fussballanja
   fussballanja
5***** von mir für Dich, LG Anja

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