Marsala-Schweinefilet auf Bandnudeln in Basilikumsauce

Rezept: Marsala-Schweinefilet auf Bandnudeln in Basilikumsauce
einfach und lecker
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
Schweinefilet
400 g
Bandnudeln
40 g
Parmesan, im Stück
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 Bund
Basilikum
Salz, Pfeffer
2 Zweige
Rosmarin
150 ml
Sahne
2 TL
Brühe instant
4 EL
Marsala
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Pinienkerne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
13.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1017 (243)
Eiweiß
12,7 g
Kohlenhydrate
25,2 g
Fett
9,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Marsala-Schweinefilet auf Bandnudeln in Basilikumsauce

1
Rosmarin waschen, abzupfen. Filet trocken tupfen und in 8 Scheiben schneiden. Beides in 1-2 EL heißem Öl ca. 6 Minuten braten. Ab und zu wenden. Fleisch würzen, mit Marsala und Zitronensaft ablöschen, wenden und kurz ziehen lassen.
2
Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Vom Parmesan mit dem Sparschäler einige Späne abhobeln, Rest reiben. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. 1/8 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und 5-6 Minuten einköcheln. Geriebenen Parmesan in der Soße schmelzen. Abschmecken, Basilikum einrühren.
3
Zwischenzeitlich Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Pinienkerne ohne Fett rösten, herausnehmen. Nudeln mit Sauce und Schweinefilet anrichten. Pinienkerne und Parmesan darüberstreuen.
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von Fw-Commander

KOMMENTARE
Marsala-Schweinefilet auf Bandnudeln in Basilikumsauce

Benutzerbild von krebsmann62
   krebsmann62
Hallo Anni2000, also am Sontag geruckt, am Montag gekocht und den Dienstag lebe ich noch :-) und es war SAUUUUU Lecker.. meine 5 * hätten besser nicht angelegt sein können . Wie die Hilde schon sagte :-) Lieben Gruß aus OWL vom Krebsmann62
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Nachgebastelt und für Seeeehr lecker befunden, das gipt's öfter! * * * * * Sternchen und LG Frank
Benutzerbild von anitrams
   anitrams
der Knaller, schmeckt super und gelingt immer!
Benutzerbild von DieHilde
   DieHilde
Huuuuunnnnger !!!!!! Klaue deswegen dein Rezept, lasse dir aber 5***** dafür da! LG -DieHilde-
Benutzerbild von Spotty
   Spotty
Wieso bekomme ich eigentlich schon wieder Hunger? Na darum! Verrät Spotty

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