1.Zwiebeln schälen und fein hacken. Hackfleisch mit Paniermehl, Eiern und den gehackten Zwiebeln vermengen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf kräftig würzen, abschmecken. Aus dem Fleischteig einen Braten formen.

2.In einem Bratentopf etwas Öl erhitzen und den Hackbraten darin rundherum kräftig anbraten. Die Fleischbrühe nach und nach zugießen und mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten schmoren, Garprobe machen.

3.Den Braten aus dem Topf nehmen und auf eine Platte legen. Sollte zu viel von der Flüssigkeit verkocht sein, noch etwas Fleischbrühe angießen und die Sauce mit Mehl oder Saucenbinder andicken. Braten in Scheiben schneiden. Braten und Sauce getrennt servieren. Wir essen dazu gerne Salzkartoffeln und Rotkohl.