Buttermilch-Waffeln mit marinierten Erdbeeren und Blitz-Erdbeereis

Rezept: Buttermilch-Waffeln mit marinierten Erdbeeren und Blitz-Erdbeereis
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
Waffelteig
75 g
Zucker
250 g
Mehl
1,5 TL
Backpulver
450 ml
Buttermilch
2 Stk.
Eier
2 EL
Butter geklärt
3 EL
Puderzucker
Marinierte Erdbeeren
500 g
Erdbeeren frisch
2 EL
Limette Fruchtsaft
2 EL
Ahornsirup
Blitz-Erdbeereis
500 g
Joghurt mit Sahne
3 EL
Honig
2 EL
Zitrone Fruchtsaft
800 g
Erdbeere tiefgefroren
8 g
Vanillezucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.03.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
506 (121)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
19,9 g
Fett
3,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Buttermilch-Waffeln mit marinierten Erdbeeren und Blitz-Erdbeereis

1
Für das Blitz-Erdbeereis den Joghurt mit dem Honig und Zitronensaft verrühren. Die Erdbeeren eventuell mit dem Vanillezucker mischen und 10 Minuten leicht antauen lassen. Dann im Standmixer mit dem Joghurt fein pürieren.
2
Für die marinierten Erdbeeren die frischen Erdbeeren putzen, etwas kleiner schneiden und in einer Schüssel mit dem Ahornsirup und Limettensaft mischen.
3
Für den Waffelteig Zucker, Mehl, Backpulver in einer Schüssel vermischen. Dann mit der Buttermilch langsam zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren. Die Eier trennen und die Eigelbe zum Teig geben. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und diesen vorsichtig unterheben.
4
Waffeleisen nach Anleitung vorheizen und leicht mit der geklärten Butter fetten. Nun nacheinander 8 bis 10 Waffeln goldbraun backen und im Ofen bei ca. 110 °C warm halten. Wenn alle Waffeln gebacken sind, eventuell mit Puderzucker bestäuben.
5
Die Waffeln zusammen mit den marinierten Erdbeeren und dem Blitz-Erdbeereis servieren.

KOMMENTARE
Buttermilch-Waffeln mit marinierten Erdbeeren und Blitz-Erdbeereis

Benutzerbild von WinneBiene
   WinneBiene
Schwupps und schon in meinem KB und für Dich lass ich ☆☆☆☆☆ Sterne da alle drei Varianten werden nachgkocht versprochen einen lieben Gruß Winne

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