Lammfilet mit Oliven

Zubereitung

• 1.Entsteinte Oliven und die Zwiebel fein würfeln und mit dem Oel verrühren. Roquefort-Käse mit der Gabel zerdrücken und mit 20 ml Weinbrand unter die Olivenmischung rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Das Fleisch abbrausen und trockentupfen und in der Bratbutter anbraten, salzen und pfeffern. Knoblauch in sehr feine Scheiben schneiden.

  2.Lammfilets in eine Gratinform legen und mit der Oliven-Käsemischung bestreichen. Knoblauch, Rosmarinnadeln sowie den übrigen Weinbrand darüber verteilen und ca. 15-20 Min. im Ofen garen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****9
  vom 09.02.2009