schweizerisch kochen - schweizerische Küche: 1873 Rezepte

ZUTATEN

Racelette auf besondere Art

von Scheizer49

00:10

1,6k

2

Zum Rezept

ZUTATEN

Ananasscheiben 1 Kg
Racelett Käse
Silberzwiebeln
Senf Früchte
Kartoffeln

ZUTATEN

Schweizer Kartoffelsalat-Käse-Süppchen

von Mandellady

00:30

353

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Kartoffeln
Äpfel
Zwiebel
ButterMargarine
Gemüsebrühe instant
Schlagsahne
Appenzeller Stück
Salz weißer Pfeffer
Bündner Fleisch in dünnen Scheiben
evtl Petersilie zum Garnieren

ZUTATEN

schweizer punsch

von nuggele

907

2

Zum Rezept

ZUTATEN

Orangen unbehandelt
Weisswein halbtrocken
Ingwer frisch
Vanilleschote
Zimtstange
Sternanis
Kandis weiss

ZUTATEN

Ribelmais Polenta Maison

von kuchentiger

01:15

440

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Olivenöl extra vergine
Speck Würfelchen
Karotte gelb Würfelchen
Sellerieknolle Würfelchen
Lauch das grün Würfelchen
Schalotte gewürfelt
Knoblauchzehen gehackt
Weisswein
Gemüse Bouillon
Ribelmais Bramata grob
Salz- Pfeffer- 1Prise Muskat
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Oreganozweige
Thymianzweig
Butter
Parmesan gerieben
Kleiner Chilischotte

ZUTATEN

Käse-Wähe mit Greyerzer und Tilsiter

von niptiya

01:10

196

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Mehl
Salz
Butter kalt
Wasser kalt
Mehl zum Auswallen
Greyerzer
Schweizer Tilsiter
Eier
Mehl
Milch
Tomate - optional
Salz oder Streuwürze
Muskatnuss
Pfeffer
Paprika edelsüß

ZUTATEN

Älplermakronen

von barbara62

1,2k

4

Zum Rezept

ZUTATEN

Kartoffeln
Makkaroni
Zwiebeln
Butter
Appenzeller-Käse
süße Sahne
Pfeffer aus der Mühle, Salz
Äpfel
Wasser
Zitronensaft
Zimtstangen
Vanille Aroma
Vanillezucker
Zucker
Rumaroma
Apfelmus

ZUTATEN

Käse-Brot-Rösti

von Rivella

00:40

694

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Brot 1-2 Tage alt
Bergkäse
Wasser
Butter
Zwiebel

ZUTATEN

Appenzeller Käsespätzli

von Livia90

01:00

227

2

Zum Rezept

ZUTATEN

Mehl
Wasser
Milch
Salz
Eier
Appenzeller Käse
Speckwürfel
Zwiebel
Pfeffer

ZUTATEN

Lebkuchen

von schlup

01:15

497

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Mehl
Zucker braun Rohzucker
Vanillezucker
Backpulver
Lebkuchengewürz
Kakaopulver
Kaffee Rahm
Milch
Erdnussöl

ZUTATEN

Raclette

von GINA-ANNA

01:30

44k

8

Zum Rezept

ZUTATEN

Wiener Würstchen
Pellkartoffeln
Käse-Würstchen frisch
Rinderhüftsteak
Räucherspeck durchwachsen
Berner- Rollen im KB
Champignons Konserve
Puten-Salami
Eier
Raclettekäse
Quark Magerstufehttpwwwkochbarderezeptbearbeitenaendernid446300state1
Salz und Pfeffer
Milch
Ajvar
Cashewnuss geröstet
Soßehttpwwwkochbarderezept452654Raclette-oder-Fondue-Sossehtml
Paprika httpwwwkochbarderezept451595Paprika-Bella-Donnahtml
Zwiebel gewürfelt
Knoblauch
Fondue-Dipp httpwwwkochbarderezept456100Fondue-oder-Raclette-Dipphtml

ZUTATEN

Gerstensuppe mit Speck

von Burrita

01:30

1,4k

1

Zum Rezept

ZUTATEN

Zwiebel gehackt
Karotten gewürfelt
Sellerieknolle grob gewürfelt
Lauch längs halbiert und geschnitten
Kochspeck
Rollgerste
Gemüsebouillon
Rahm
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle

ZUTATEN

Käsefondue mit Kirsch- oder Pflümliwasser

von Jakobspilger

149

2

Zum Rezept

ZUTATEN

Gruyere-Käse
Weißwein
Kirsch- oder Pflümliwasser
Knoblauchzehen
Muskatnuss gerieben
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Baguettes gewürfelt

ZUTATEN

Engadiner Nusstorte

von elenbulle

02:40

930

0

Zum Rezept

ZUTATEN

Weizenmehl
Butter
Zucker
Priese Salz
Eier
Walnüsse gehackt
Sahne
Honig flüssig
Johannisbeergelee, Schwarz

ZUTATEN

Älplermacaroni

von elenbulle

00:40

740

3

Zum Rezept

ZUTATEN

Macaroni oder keine Nudeln
Kartoffeln festkochend
Zwiebeln
Käse verschiedene SortenGryere , Sprinz gerieben
Butter
Sahne
Milch
Muskat nach bedarf
Salz und Pfeffer

ZUTATEN

Käsekottelets

von rickyundgaby

00:30

186

4

Zum Rezept

ZUTATEN

Schwein Kotelett mf frisch
Champignons Konserve
Greyerzer
Greyerzer
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Butter
Weißwein trocken
Sahne

1873 Rezepte der schweizerischen Küche