Name: Zwiebelbaguette Französische Impression
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 350 gr. Zwiebeln; 20 gr. Butter; 3 Zweige Thymian; 2 EL Zucker braun; 8 Oliven grün mit Stein; 8 Oliven schwarz mit Stein; 5 Anchovisfilets; 10 Scheiben Baguette; 3 EL Olivenöl; Pfeffer; 40 gr. Parmesan

Zwiebelbaguette Französische Impression

40 Minleicht

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Zwiebelbaguette Französische Impression - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Zwiebeln	350 gr.
Butter	20 gr.
Thymian	3 Zweige
Zucker braun	2 EL
Oliven grün mit Stein	8
Oliven schwarz mit Stein	8
Anchovisfilets	5
Baguette	10 Scheiben
Olivenöl	3 EL
Pfeffer	etwas
Parmesan	40 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Zunächst die Zwiebeln abziehen, in etwa daumendicke Spalten schneiden und in zerlassener Butter mit einem Zweig Thymian bei milder Hitze glasig dünsten. Abschließend den Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen.
2.Nun die Oliven entsteinen, grob hacken und die abgetropften Anchovis in dünne Streifen schneiden. Von den restlichen Thymianzweigen die Blätter zupfen.
3.Die Baguettescheiben mit Olivenöl beträufeln und mit den Zwiebeln, Oliven und Anchovis belegen. Das Ganze nun noch mit Thymian, Parmesan und Pfeffer bestreuen und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen für knapp 10 Minuten backen. Dann direkt heiß servieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 30.11.2010

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