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„45 Ente mit Maronenfllung und Orangensoße Rezepte“
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Die Ente und ihre Lebkuchensoße
ZUTATEN
Ente meine war vom Bauern und hatte knapp 2 kg
Salz
Pfeffer
7 Pfeffer-Gewürz seven-spices
Marokkanisches Hähnchen-und Steakgewürz von Schuhbeck
Knoblauch aus der Mühle
Thymian von mir getrocknet
Peperoncinigewürz
Ingwer
Zuckerrübensirup
Rosmarin
Zwiebel
Rapsöl
Zusätzlich für die Soßenherstellung werden benötigt
Karotte
Zwiebeln
Sauerbratengewürz
rosa Pfefferbeeren
Wasser
Zuckerrübensirup
mittelscharfer Senf
Balsamico-Creme
Kümmel
Etwas Ingwerpulver
Evtl Geflügelsoße
1 Soßenlebkuchen
Zum Rezept
Rezept von
RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Weihnachtsmenü mit Maronensuppe, Ente mit Orangensauce und Spekulatiuscreme
ZUTATEN
Puderzucker
Hühnerbrühe
Maronen
Salz
Chilipulver
Pfeffer
Trüffelöl
Sahne
Ente Fleisch mf frisch
Salz
Pfeffer
Birnen
Apfel
Gemüsezwiebeln
Beifuß
Honig
Bratfett tierisches Fett
Majoran
Hühnerbrühe
Bier
Bratensoße dunkel
Orangensaft
Frischkäse
Sahne
Spekulatius
Birnen
Minze frisch
Zum Rezept
1:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Enten Confit Pithivier
ZUTATEN
Ente
Thymian
Rosmarin
Knoblauchzehe
Salz grob
Entenfett
Entenfleisch
Blätterteig
Schalotten
Orangenmarmelade
Eigelb
Milch
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
rollimops
Ente mit Rotwein-Schokoladensoße
ZUTATEN
frische Ente ca2000 - 2400g
Salz, Pfeffer,Rosmarin, Thymian und Majoran
Butter zum Bepinseln
Honig
Tomatenmark
Rotwein
Portwein
Lorbeerblatt
Gewürznelke
Chilischoten
Zimt
Sternanis
Vanilleschote
Kardomomkapseln angedrückt
Ingwer
Orangenschale
Zitronenschale
kalte Butter
Zartbitterschokolade mind 70 Kakaoanteil
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Bine69
gepfefferte Ente auf gebratenen Grüntee-Nudeln
ZUTATEN
Barbarieentenbrüste
Szechuanpfeffer , gemörsert
getrocknete Orangenzesten, gemörsert
Meersalz
Soba-Nudeln mit grünem Tee
Limonenseitlinge
Karotte
Frühlingszwiebeln frisch
Five-Spice Gewürzmischung
Meersalz
Piment dEspelette
brauner Zucker
helle Sojasauce
Ketjap Manis
Teriyaki Sauce
Wasser
Knoblauchzehen gehackt
Frühlingszwiebel, in feine Röllchen geschnitten
etwas Stärke für die Bindung
etwas Reisessig
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
P****i K****a
Mieral-Ente mit Erdnuss-Sauce und gebratenem Gemüsereis Carsten Spengemann
ZUTATEN
Mieral-Ente
Entenbrust
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Rosmarinzweig
Pinienkerne
Orangenblütenhonig
Reis
Basmati-Reis
Möhre
Staudensellerie
Chilischote
Zitronengras
Zwiebel
Gemüsefond
Curry
Butter
Zucker
Sauce
Erdnussbutter
Geflügelfond
Creme fraiche
Chilisoße Sambal Oelek
Koriander frisch
Haselnusssirup
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
L****x
Ente auf Maronen-Orangensoße
ZUTATEN
Ente frisch
Kartoffeln weichkochend
Karotte
Knoblauchzehe
Zwiebel
Edelkastanien Maronen frisch
Orange frisch
Butterschmalz
Rotwein
Cremefine
Wasser
Entenfond
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
mimi
Ente mit Maronen-Portweinsoße
ZUTATEN
Ente frisch
Pfeffer, Salz
Wasser -bei Umluft nur 125 ml
Geflügelfond
Portwein
Sahne
Honig
Zitronensaft
Soßenbinder dunkel
Zucker
Markenbutter
Maronen -Esskastanien -je 425g
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Miso-Ente auf Wildreis, dazu Wakame-Salat und Gemüse
ZUTATEN
Entenbrust
Ananas
Paprika gelb
Paprika rot
Zuckerschoten
Ingwer frisch
Wildreis
Maronen
Shiitakepilze frisch
Sojasoße
Knoblauchzehen
Peking-Duck-Soße
Teriyaki-Soße
Chilisoße
Honig
Zucker
Öl
Knoblauch
Seetang
Reisessig
Sesamöl
Limonensaft
Zucker
Ingwer frisch
Knoblauch frisch
Koriander gehackt
Chilischote
Sesamsamen
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
R****1
Ente süß-sauer mit Gemüse-Reis
ZUTATEN
Basmatireis
Entenbrustfilets
Lauch
Karotten
Ananasstücke
Paprikaschote
Sojasoße hell
süße Chilisoße aus dem Glas
Worcestersoße
Zucker
Öl
Kartoffelmehl
etwas Zitronensaft, Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Divina
Ente in Mangosauce Süß-sauer
ZUTATEN
Entenbrust, gewürfelt und enthäutet
Sojasauce dunkel
Tomatenmark
Reisessig
Sesamöl
Ingwerpaste oder frisch gerieben
Chilipaste rot - gibt es bei uns im Kühlregal, ebenso wie die Ingwerpaste
Mango, reif
Paprika rot und gelb
Karotte
Wasser
Tomatenketchup
Süße Chilisauce
Zitronensaft
brauner Zucker
Stärke in kaltem Wasser angerührt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
meli58
Geflügel Wild Peking-Ente mit Mandarin-Pfannkuchen und Dip
ZUTATEN
Ente
Ente frisch
Reiswein
Honig
Zitronensaft
Speisestärke
Sesamöl
Salz, Essig
Dip
Hoisinsoße
Reiswein
Sesamöl
etwas Chilisoße
Pfannkuchen
Mehl
kochendes Wasser
Salz
Sesamöl
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
lunapiena
Geflügel Enten-Rilette
ZUTATEN
Entenfleisch, bei mir nur aus Hälsen und Flügeln
Entenfett von der vernichteten Ente
Schweineschmalz-fett aus meinem KB httpwwwkochbarderezept470081Vorrat-Schweineschmalz-zum-Kochen-und-fuer-die-Brotzeithtml
Zwiebel
Apfel
Majoran getrocknet
Thymian getrocknet
Pfeffer und Salz
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
M****3
Enten-Geschnetzeltes
ZUTATEN
Entenbrust
Sojasoße
Honig
kleine braune Champignons
Zwiebel
Birne
Zitronensaft
Öl
Gemüsebrühe
Pfeffer
Reis
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Test00
Wilde Ente vom Grill mit Radieschenkartoffelsalat
ZUTATEN
Halbe Wildenten ausgebeint
Meersalz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Paprikapulver edelsüß
Chiliöl eigene Herstellung siehe mein KB httpwwwkochbarderezept394544Scharfes-OElhtml
Zucker
Pellkartoffeln gegart und abgekühlt, geschält vom Vortag
Schalotte frisch fein gewürfelt
Gewürzgurke klein fein gewürfelt
Balsamico-Essig weiß
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Gemüsebrühe eigene Herstellung
Senf mild
Pfeffer aus der Mühle weiß
Meersalz fein
Eigelb
Dijon Senf
Zucker
Limettensaft frisch gepresst
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Meersalz fein
Radieschen frisch aus eigenem Garten in Scheiben geschnitten
Radieschengrün fein gehackt die zarten Innenblätter
Meersalz fein
Zucker
Balsamico mild
Rosmarinöl eigene Herstellung
Sojasoße hell
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