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„21 Wilde Ente Rezepte“
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ZUTATEN
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Salz,Pfeffer , Majoran
Für den Sud
Möhre würfeln
Lauchstange in Ringe schneiden
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Rezept von
meli58
Geflügel Wild Honig- Ente
ZUTATEN
Ente
Honig flüssig
Himbeeressig
Butter
Geflügelbrühe
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
meli58
Geflügel Wild Peking-Ente mit Mandarin-Pfannkuchen und Dip
ZUTATEN
Ente
Ente frisch
Reiswein
Honig
Zitronensaft
Speisestärke
Sesamöl
Salz, Essig
Dip
Hoisinsoße
Reiswein
Sesamöl
etwas Chilisoße
Pfannkuchen
Mehl
kochendes Wasser
Salz
Sesamöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Test00
Wilde Ente vom Grill mit Radieschenkartoffelsalat
ZUTATEN
Halbe Wildenten ausgebeint
Meersalz grob
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Paprikapulver edelsüß
Chiliöl eigene Herstellung siehe mein KB httpwwwkochbarderezept394544Scharfes-OElhtml
Zucker
Pellkartoffeln gegart und abgekühlt, geschält vom Vortag
Schalotte frisch fein gewürfelt
Gewürzgurke klein fein gewürfelt
Balsamico-Essig weiß
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Gemüsebrühe eigene Herstellung
Senf mild
Pfeffer aus der Mühle weiß
Meersalz fein
Eigelb
Dijon Senf
Zucker
Limettensaft frisch gepresst
Sonnenblumenöl kaltgepresst
Meersalz fein
Radieschen frisch aus eigenem Garten in Scheiben geschnitten
Radieschengrün fein gehackt die zarten Innenblätter
Meersalz fein
Zucker
Balsamico mild
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Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
hoerbi
Rotkohl mariniert
ZUTATEN
Rotkohl frisch, geschnitten oder gehobelt
brauner Zucker
Salz
Weinessig 5
Gemüsezwiebel frisch
Gänseschmalz
Apfel
Speisestärke
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
M****y
Feiner Apfel-Rotkohl
ZUTATEN
Rotkohl
Zwiebeln
Apfel
Gänseschmalz
Gewürznelken
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Rotweinessig
Rotwein
Brühe
Salz
Zucker
Kartoffel
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
M****9
Apfelchutney mit Chili
ZUTATEN
Äpfel
Zwiebeln
Rosinen
Zucker
Essig Weißwein
Nelkenpulver
Zimtpulver
Salz aromatisiert
Chilischoten
evtl Chilipulver, oder -flocken
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Wilde Ente
ZUTATEN
Wildentenbrust
Austernpilze
Paprikaschote rot
Frühlingszwiebeln
Butterschmalz
Salz,Pfeffer
Walnüssegehackt
Rosmarin
Weinbrand
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Schokoladenbutter
ZUTATEN
Butter weich
dunkle Schokolade
Cognac
Chili rot
Salz
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Aachener Pflümlidipp
ZUTATEN
Aachener Pflümli
Hoi-Sin-Sauce
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sesamöl
Zitronensaft frisch gepresst
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Kirschsauce auf meine Art
ZUTATEN
Geflügelfond
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Zucker
Kirschwasser
Mehlbutter
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Kirschen frisch
Salz, Pfeffer
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Rosinensauce
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Rosinen
Cognac
Geflügelfond
Salz, Pfeffer
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Pikante Kirschen
ZUTATEN
Kirschen, entsteint
Zucker
Rotwein
Rotweinessig
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Zimtstangen
Senfkörner
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Rezept von
k****8
ROTKOHL ALA MIRI
ZUTATEN
einfachen rotkohl
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schweineschmalz
apfelkompott kleines glas
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kleinen apfel
kleine zwiebel
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salz,pfeffer, zucker
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ZUTATEN
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Frischkäse Doppelrahmstufe
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