Name: Leberkäse-Kraut-Gratin
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 2 EL Butter/Magarine; 1 Dose Sauerkraut; 300 ml Apfelsaft; 1 Lorbeerblatt Gewürz; 1/2 TL Kümmel; 2 Laugenbrötchen; 4 Scheiben Leberkäse; 1/4 Liter Milch; 125 gr. Schlagsahne 10% Fett; 1 Tüte Französiche Zwiebelsuppe; Salz; Pfeffer weiß; 100 gr. Emmentaler; evtl. Petersilie zum Garnieren.

Leberkäse-Kraut-Gratin

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


mittelgroße Zwiebel	1
Butter/Magarine	2 EL
Sauerkraut	1 Dose
Apfelsaft	300 ml
Lorbeerblatt Gewürz	1
Kümmel	1/2 TL
Laugenbrötchen	2
Scheiben Leberkäse	4
Milch	1/4 Liter
Schlagsahne 10% Fett	125 gr.
Tüte Französiche Zwiebelsuppe	1
Salz	etwas
Pfeffer weiß	etwas
Emmentaler	100 gr.
evtl. Petersilie zum Garnieren.	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Sauerkraut zufügen und bei starker Hitze anschmoren, bis es zu bräunen beginnt. Mit Apfelsaft ablöschen, Lorbeerblatt und Kümmel zufügen. Sauerkraut zudeckt ca. 10 Minuten schmoren.Laugenbrötchen in 8-10 Scheiben schneiden und auf den Rost des
2.Backofens legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 250°C/ Umluft: 225°C/Gas: Stufe 5) 3-5 Minuten rösten. Abkühlen lassen. Ofentemperatur herunterschalten (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) Leberkäsescheiben halbieren. Milch, Sahne und Suppenpulver verrühren. Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit Laugenbrötchen und Leberkäse in eine
3.Auflaufform schichten. Zwiebelsoße darüber gießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren.
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Rezept von Fusselhase
vom 30.01.2009

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