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Mango - Kokossuppe

45 Minleicht
Mango - Kokossuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel gewürfelt200 gr.
Knoblauchzehen3 Stk.
Mango frisch600 gr.
Banane frisch100 gr.
Erdnussöl2 EL
Currypaste grün Gaeng Kiau Wan1 EL
Kokosmilch400 ml
Gemüsebrühe800 ml
Limettensaft3 EL
thailändische Fischsoße1 EL
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Knoblauch fein hacken , Mango und die Banane in grobe Stücke schneiden .

    2.Das Erdnußöl in einem Topf erhitzen , die Zwiebel und den Koblauch darin glasig schwitzen , Mango und die Banane dazu geben und weitere 4 min unter Rühren bei mittlerer Hitze anschwitzen .

    3.Currypaste in den Topf geben ud 1 min mit anschwitzen , dann Kokosmilch dazu geben und 1 min aufkochen lassen , nun geben Sie die Brühe dazu und lassen alles bei mittlerer Hitze 35 min kochen .

    4.Nun geben Sie den Limettensaft und die Fischsauce dazu , pürieren Sie die Suppe und schmecken sie mit Salz und Pfeffer ab .

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