– kulinarische Weltreise – Griechischer Salat mit Mandeln und Ei

Name: – kulinarische Weltreise – Griechischer Salat mit Mandeln und Ei - schnell & einfach - von Antareja
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kleine Salatgurke, grün, schlank, kernlos; 2 mittelgrosse Tomaten; 4 kleine Zwiebelchen, rot; 40 g Mandeln, geschält; 6 Oliven, grün, gefüllt, aus dem Glas; 40 g Mungokeimlinge, frisch; 80 g Feta; 2 mittelgrosse Knoblauchzehen, frisch; 20 g Feta; 2 EL Rotwein, vollmundig; 2 EL Rotweinessig; 2 EL Orangensaft; 1 EL Kräutermix, Griechenland, TK oder getrocknet; 1 TL Salbei, gerebelt; 2 TL (gestrichen) Salz; 2 Prisen Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle; 4 EL Olivenöl, Kreta, kalt gepresst; 2 Eier, Größe M, hart gekocht und geschält; Mungokeimlinge, frisch; Dillzweige, frisch; 2 Prisen Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle

30 Mineinfach

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– kulinarische Weltreise – Griechischer Salat mit Mandeln und Ei - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen

Für das Gemüse:
Salatgurke, grün, schlank, kernlos	1 kleine
Tomaten	2 mittelgrosse
Zwiebelchen, rot	4 kleine
Mandeln, geschält	40 g
Oliven, grün, gefüllt, aus dem Glas	6
Mungokeimlinge, frisch	40 g
Feta	80 g

Für das Dressing:
Knoblauchzehen, frisch	2 mittelgrosse
Feta	20 g
Rotwein, vollmundig	2 EL
Rotweinessig	2 EL
Orangensaft	2 EL
Kräutermix, Griechenland, TK oder getrocknet	1 EL
Salbei, gerebelt	1 TL
Salz	2 TL (gestrichen)
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle	2 Prisen

Außerdem:
Olivenöl, Kreta, kalt gepresst	4 EL
Eier, Größe M, hart gekocht und geschält	2

Zum Garnieren:
Mungokeimlinge, frisch	etwas
Dillzweige, frisch	etwas
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle	2 Prisen

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Ruhezeit:: 10 Min

Gesamtzeit:
30 Min

Land und Leute:
5. Thessaloniki ist die 2. größte Stadt von Griechenland und liegt im Schnittpunkt uralter Verkehrswege. Seine Gründung reicht in die makedonische Zeit und rund 300 Jahre v. Chr. Heute ist sie eine moderne Stadt mit Universität usw. usw. Sie ist auch eine sehenswerte Hafenstadt und ein Rundgang spülte uns in ein Lokal, wo gerade Sirtaki gespielt wurde. Wer kenn den Film „Alexis Sorbas“ nicht.
6. Nun, ich bin ein Fan von Salaten und bestellte mir den Apollo-Salat und bekam das obig dargestellte Gericht serviert. Nun, das Originalbild war durch die Jahre und die Umzüge so blau geworden, dass es zur Veröffentlichung völlig ungeeignet war.
7. Zu den Leuten kann ich nur sagen, dass ich auf dem Festland und allen Inseln die ich betrat immer wie ein willkommener Fremder war. Mein Spitzname war an manchen Orten Odysseus. Das war natürlich Spaß und die Griechen lieben das. Vielleicht nicht alle, aber denen bin ich nie begegnet.
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Rezept von Antareja
vom 22.09.2021

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