Name: Gedünsteter Champignon-Rostbraten
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Scheiben Rostbraten (je 18-20 dag); 150 g Champignons (Steinpilze od. Eierschwammerl = Pfifferlinge); 1 kleine Zwiebel; 1 Schuß Rotwein; 1 EL Butter; ¼ Liter Rindsuppe; 1 Messerspitze Senf; 1 EL Rahm; 4 EL Obers (Sahne); Öl; Salz, Pfeffer

Gedünsteter Champignon-Rostbraten

1 Std 50 Minleicht

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Gedünsteter Champignon-Rostbraten - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Rostbraten (je 18-20 dag)	2 Scheiben
Champignons (Steinpilze od. Eierschwammerl = Pfifferlinge)	150 g
Zwiebel	1 kleine
Rotwein	1 Schuß
Butter	1 EL
Rindsuppe	¼ Liter
Senf	1 Messerspitze
Rahm	1 EL
Obers (Sahne)	4 EL
Öl	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

1.Zwiebel klein schneiden, Champignons putzen und feinblättrig schneiden. Den Rostbraten leicht klopfen, Salzen, Pfeffern und mit Senf einstreichen.
2.In einer Pfanne Butter aufschäumen. Zwiebel anschwitzen, Champignons beigeben und durchrösten. Leicht salzen, mit Rotwein ablöschen, Einkochen und mit Rindsuppe aufgießen.
3.Rostbraten dazugeben und bei kleiner Flamme 30-40 Minuten dünsten.
4.Weich gekochten Rostbraten herausnehmen. Sauerrahm und Obers glatt rühren und in die Soße geben. Frisch gehackte Petersilie unterrühren.
5.Als Beilage zum gedünsteten Champignon-Rostbraten eignen sich Serviettenknödel, Bandnudeln oder gedünsteter Reis.
6.Guten Appetit!
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Rezept von b****2
vom 06.11.2008

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