Name: *Mairezept - Kohlrabi-Auflauf
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 25 gr. Sonnenblumenkerne; 250 gr. Champignons; 5 gr. Butter; ½ Bund Petersilie; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 500 gr. Kohlrabi frisch; 25 gr. Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 75 ml Milch 1,5%; 40 gr. Gouda mittelalt

*Mairezept - Kohlrabi-Auflauf

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Sonnenblumenkerne	25 gr.
Champignons	250 gr.
Butter	5 gr.
Petersilie	½ Bund
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Kohlrabi frisch	500 gr.
Mehl	25 gr.
Gemüsebrühe	250 ml
Milch 1,5%	75 ml
Gouda mittelalt	40 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Sonnenblumenkerne ohne Öl in der Pfanne rösten. Die Champignons würfeln und in der Butter andünsten. Petersilie hacken - Sonnenblumenkerne, Champignons und Petersilie mischen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese 2 Minuten blanchieren und abschrecken. Die Restliche Butter erhitzen Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Milch eine helle Soße rühren.
3.Kohlrabi, Champignons und Sauce in eine Auflaufform schichten - den Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° (Umluft: 180°) ca. 20 - 30 Minuten goldbraun backen.
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Rezept von d****0
vom 17.04.2009

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Kommentare zu „*Mairezept - Kohlrabi-Auflauf“

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