Frikadellen mit Kartoffelgemüse

leicht
( 26 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffelgemüse
Kartoffeln festkochend 800 gr.
Zwiebeln 2
Brühe 0,25 Liter
Butter 2 EL
Mehl 2 EL
Milch 0,25 Liter
Muskatnuss frisch gerieben 1 Msp
Petersilie 0,5 Bund
Schmelzkäse 1 Ecke
Pfeffer aus der Mühle etwas
Frikadellen
Hackfleisch gemischt 500 gr.
Zwiebeln 2
Petersilie 0,5 Bund
Knoblauchzehen gepresst 2
Eier 2
Semmelbrösel 2 EL
Dijon Senf 1 TL
Majoran frisch 1 TL
Muskatnuss frisch gerieben 1 Msp
Salz, Pfeffer etwas
Pflanzencreme etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
569 (136)
Eiweiß
7,4 g
Kohlenhydrate
10,7 g
Fett
6,9 g

Zubereitung

Kartoffelgemüse

1.Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

2.Zwiebeln abziehen und fein hacken. Brühe in einem kleinen Topf erhitzen.

3.Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin goldgelb andünsten. Mit Mehl bestäuben und unter ständigem Rühren die Brühe und anschließend die Milch angießen. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.

4.Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen und eine Ecke Schmelzkäse einrühren. Klein gehackte Petersilie daruntermischen.

5.Kartoffelscheiben in eine Auflaufform legen und die Sauce darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 15 Minuten überbacken.

Frikadellen

6.Zwiebeln abziehen und mit der klein gehackten Petersilie und dem Knoblauch in zerlassener Butter glasig dünsten.

7.Hackfleisch mit Semmelbröseln, Eier, Zwiebeln, Petersilie und allen Gewürzen gründlich verkneten und 5 Minuten ruhen lassen.

8.8 Frikadellen formen und in Pflanzencreme insgesamt 8 Minuten braun braten.

9.Mit dem Kartoffelgemüse servieren.

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