Kartoffeln schälen u nd im Salzwasser 20 Min. garen. Paprika waschen in Streifen schneiden, Zwiebel schälen in Ringe schneiden.Butter in einem Tiegel schmelzen einen viertel teel.Zucker darin karamelisieren Zwiebeln und Paprikaschoten dazu geben würzen und langsam ca 15 Min. schmoren.Mit Petersilie und Schnittlauch vermischen. Forellen waschen mit dem Küchenpapier trocknen von innen und außen würzen. Butter und Öl in einer heißen Pfanne erhitzen ,Die Forellen darin von beiden Seiten je ca 8 Min.goldbraun braten. Kartoffeln abgießen dämpfen und anrichten. Eine schnelle Mahlzeit ,