Hähnchenbrust mit Pilzen

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin rundherum anbraten und in eine gefettete Gratinform geben.

  2.Zwiebeln abziehen und in schmale Ringe schneiden. Frische Pilze putzen, mit einem feuchten Küchenpapier säubern und je nach Größe eventuell etwas kleiner schneiden. Pfifferlinge in ein Sieb geben, gut abtrofen lassen und trocken tupfen. Schinkenwürfel im Bratöl anbraten. Zwiebeln und alle Pilze zufügen und ebenfalls anbraten. Schmelzkäse und Crème fraîche zufügen und darin unter Rühren erhitzen. Die Pilzmischung mit Salz und Pfeffer würzen.

  3.Pilzmischung mit Soße auf den Hähnchenbrustfilets verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken (E-Herd: 200°C, Umluft: 180°C). Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Dazu: Baguette-Brot oder Röstkartoffeln und ein gemischter Blattsalat.

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  Rezept von Jarod203
  vom 24.03.2009

  
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