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Würzige Rosenkohlpfanne - Resteverwertung

40 Minleicht
Würzige Rosenkohlpfanne - Resteverwertung - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Rosenkohl frisch400 Gramm
Kartoffel geschält frisch2 mittelgross
Zwiebel gehackt1 gross
Chilischote fein gehackt1 Stück
Tomate frisch1 gross
Parmaschinkenscheiben3 Stück
Käse würzig zum überbacken3 Scheibe
Muskatnuss frisch gerieben2 Prise
Kräuter der Provence1 Teelöffel
Butter1 Esslöffel
Fleischbrühe eigene Herstellung100 Milliliter
Kräutersalz nach Geschmack etwas
Cayennepfeffer eigene Herstellung nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und rote Chili darin anschwitzen. Geputzten Rosenkohl und in Scheibchen geschnittene Kartoffeln zugeben und alles zusammen anbraten. Mit wenig Muskat und Kräutersalz würzen. Fleischbrühe, ich nehme selbstgemachte , angiessen und den Rosenkohl mit Kartoffeln ca. 15-20 Min. bei geschlossenem Deckel auf kleinster Stufe schmoren lassen. Dann ist die Fleischbrühe eingezogen.

    2.Nun kommen Tomatenscheiben auf den Rosenkohl. Mit etwas Kräuter der Provence und Kräutersalz bestreuen. Darauf nun noch den Schinken und Käse legen. Ziehen lassen, bis der Käse zerlaufen ist. Mit Cayenne bestreut servieren. Habe leider das Foto in der Pfanne mit Käse obenauf vergessen zu fotografieren. Guten Appetit.

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    Rezept von GreteDrafz
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