Amarettini-Apfelkuchen oder -pflaumenkuchen

Zubereitung

• 1.Aus den Zutaten rasch einen Teig kneten, mit einer Folie eingewickelt mind. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Äpfel schälen und in Stücke schneiden oder die Pflaumen vorbereiten.Die Äpfel sollten mit Zitronensaft beträufelt werden.

  2.Gut 2/3 des Teiges in die Form (26 cm Durchmesser) geben und den Boden und den Rand damit auskleiden. Die Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. Auf den Kuchenboden streuen.

  3.Das vorbereitete Obst in der Form verteilen und mit Zucker bestreuen. Nach Belieben auch Zimt darüber stäuben. Die Walnüsse grob gehackt darüber geben. Den restlichen Teig ausrollen und gitterförmig darüber legen. Bei 175 Grad/Umluft ca. 40 Minuten backen.

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  Rezept von bonnie4
  vom 23.10.2008