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Apfelkuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Boden:
Mehl300 gr.
Margarine200 gr.
Zucker100 gr.
Backpulver½ Teelöffel
Salz1 Pr
Belag:
Äpfel Boskop800 gr.
Schmand2 Becher
Zucker....evtl. weniger100 gr.
Vanillepuddingpulver1 Päckchen
Eier3
Rum2 cl
Rosinen- wer mag etwas
############# etwas
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Teigzutaten gut miteinander verkneten und in Folie gewickelt mind. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen, in der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln und vom Kerngehäuse befreien, dann in dünne Scheibchen schneiden

    2.Den Teig ausrollen, 2/3 davon in eine gefettete und gebröselte Springform ( 28-er ) legen, dabei einen kleinen Rand hochziehen

    3.Den Schmand mit den Eiern, Zucker, Rum und Vanillepuddingpulver ( + Rosinen ) verrühren und über die Äpfel gießen, vorsichtig umrühren, dann auf den Boden füllen

    4.Aus dem restlichen Teig Streifen schneiden und gitterförmig auf den Kuchen legen, bei 180° C ca. 1 Stunde backen

    5.Wer mag bestreicht die Gitter des Kuchens mit einem Puderzuckerguss.......Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft dickflüssig anrühren und vorsichtig mit einem Pinsel auftragen

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    Rezept von Backfee1961
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