Kuchen Apfelkuchen mit Streuseln

Zubereitung

• 1.Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel oder schmale Spalten schneiden. Eine Springform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.

  2.Für den Teig das Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker und Vanillezucker einrühren und dann die Eier einzeln je 1 Minute unterrühren. Das mit Speisestärke und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl mit den Gewürzen unterrühren und ggf. etwas Milch zugeben. Nur so viel Milch verwenden, das der Teig schwer vom Löffel fällt.

  3.Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Mit den Äpfeln belegen - darauf achten das am Rand mindestens 1cm frei bleibt.

  4.Die Zutaten für die Streusel in eine Rührschüssel geben und mit den Rührbesen des Mixers zu Streuseln verarbeiten. Zuerst wird die Masse feinkörnig, je länger man rührt, um so Streuseliger wird sie. Aber Vorsicht, wer zu lange rührt bekommt einen festen Teig!

  5.Die Streusel über die Äpfel verteilen und den Kuchen etwa 40-50 Minuten backen.

  6.Nach dem Backen den Rand vorsichtig mit einem Messer von der Form lösen und den Kuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

  7.Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von O****a
  vom 04.06.2009

  
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