1.Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, waschen und fein raspeln. Geht auch gut mit der Brotmaschine oder auch Haushaltsmaschine. Den Knoblauch und die Zwiebel habe ich auch mit in die Maschine gegeben.

2.Die Orange großzügig schälen und evtl. die weiße Haus noch abschneiden und kleinschneiden.

3.Nun alle Zutaten komplett in eine Schüssel mit Deckel geben und gut mischen. Die Schale ab und zu umdrehen. So kann der Salat gut durchziehen.

4.Mindestens eine Stunde zum Durchziehen stehen lassen und dann abschmecken. Je nach eigenem Geschmack noch nachwürzen.

5.Ein sehr frischer Salat, der auch noch am nächsten Tag schmeckt.