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Orangen-Brokkoli mit Seitan und Mie-Nudeln

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Brokkoli ca. 300 g1
Seitan200 g
Orange ausgepresst1
Orangenschale gerieben1 EL
Weißweinessig2 EL
Sojasauce3 EL
Wasser200 ml
Speisestärke1 EL
Zucker2 EL
Öl2 EL
Knoblauchzehen2
Ingwer frisch2 cm
Koriander gemahlen¼ TL
Sesamöl1 TL
schwarzer Pfeffer, Chiliflocken etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Das Seitan in Stücke schneiden.

  • 2.Orangensaft sowie -schale zusammen mit Essig, Wasser, Sojasauce, Stärke und Zucker gut verrühren.

  • 3.In einem Wok das Öl erhitzen. Knoblauch und Ingwer fein hacken und zusammen mit dem Koriander, Pfeffer und Chili kurz anbraten (nicht zu starke Hitze!), ca. 2 Min., dabei kontinuierlich rühren.

  • 4.Brokkoli, Seitan und Sesamöl hinzufügen, weitere 3 Minuten braten. Den O-Saft-Mix nochmals gut durchrühren und dazugeben. Auf kleinster Stufe ca. 4 Min. köcheln lassen.

  • 5.In dieser Zeit die Mie-Nudeln kochen, abtropfen lassen und zusammen servieren.

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