Name: Aus fremden Küchen: Indische Kokos-Tomaten-Suppe
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 mittelgrosse Zwiebel frisch; 1 mittelgrosse Chilischote grün; 1 Zehe Knoblauch frisch; 2 EL Sesamöl; 2 TL Koriander frisch gemahlen; 2 TL Kreuzkümmel gemahlen; 2 TL Fenchelsamen; 1 Packung stückige Tomaten, Fertigprodukt; 400 ml Kokosmilch, Dose; 1 EL Zucker weiß; 2 Zweige Minze frisch; 1 kleines Stück Kokosnussfleisch; 1 Msp Salz; 2 Prisen Pfeffer aus der Mühle

Aus fremden Küchen: Indische Kokos-Tomaten-Suppe

15 Minmittel-schwer

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Zutaten für 3 Personen


Zwiebel frisch	1 mittelgrosse
Chilischote grün	1 mittelgrosse
Knoblauch frisch	1 Zehe
Sesamöl	2 EL
Koriander frisch gemahlen	2 TL
Kreuzkümmel gemahlen	2 TL
Fenchelsamen	2 TL
stückige Tomaten, Fertigprodukt	1 Packung
Kokosmilch, Dose	400 ml
Zucker weiß	1 EL
Minze frisch	2 Zweige
Stück Kokosnussfleisch	1 kleines
Salz	1 Msp
Pfeffer aus der Mühle	2 Prisen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken. Die grüne Chilischote entkernen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
2.Zwiebel und Knoblauch im heißen Sesamöl glasig dünsten. Chiliringe und Gewürze dazugeben und 2 Minuten mitdünsten.
3.Stückige Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und aufkochen. Mit Zucker, Pfeffer und Salz würzen. Die Suppe mit einem Stabmixer aufschäumen. Einen Teil der frischen Minze hacken und unterrühren, den Rest auf die Suppe streuen.
4.Kokosnussfleisch mit einem Sparschäler in feine Strreifen schneiden und die Kokos-Tomaten-Suppe damit verzieren.
5.Diese Suppe schmeckt auch kalt sehr gut !
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Rezept von b****t
vom 10.10.2013

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